Saltar al contenido
Postres

Panettone salado rápido

Panettone salado rápido, sin levado, con embutidos, queso y aceitunas: un entrante original que se prepara en poco tiempo.
Receta Panettone salado rápido
  • Dificultad Media
  • Preparación 20 minutos
  • Cocción 1 hora
  • Porciones para 1 panettone de 750 g

Descubre cómo transformar la mesa de las fiestas con la receta del panettone salado rápido: una auténtica delicia pensada para sorprender y conquistar a todos, ideal para disfrutar todavía caliente y esponjosísimo. Si te gustan los entrantes sabrosos pero tienes poco tiempo, el panettone salado listo en poco tiempo será tu aliado perfecto: se prepara sin un largo levado, gracias a la levadura instantánea para recetas saladas. En su versión más tentadora, la masa esponjosa encierra un sabroso relleno de jamón, mozzarella y quesos variados, mientras que las aceitunas y los embutidos añaden un toque de sabor único, y lo hacen perfecto tanto como entrante con panettone salado como para enriquecer un buffet elegante. Imagina servir el panettone salado con jamón y queso todavía caliente, con la costra dorada y el corazón fundente que conquista desde el primer corte: nadie podrá resistir la tentación de repetir.

No hace falta ser un panadero experto para conseguir un resultado de profesional: la sencillez de la receta del panettone salado esponjoso te garantizará un resultado espectacular, perfecto incluso en el último minuto gracias a la versión de panettone salado sin levado. Personalízalo con lo que más te guste, de los quesos cremosos a la mozzarella, para que cada porción sea un descubrimiento. Lleva a la mesa esta especialidad en Nochebuena, en un aperitivo o en un brunch navideño original: será la estrella de cualquier banquete y la protagonista de todas las sonrisas.

¿Buscas ideas para completar el entrante? Prueba la Corona de pan con pesto, la Tarta salada de pan con alcachofas y espinacas o déjate tentar por la mezcla especial de sabores del Strudel salado con gorgonzola y peras. Y para completar el buffet, no olvides la fresquísima Mousse de atún o las sabrosas Tostas de panettone y salmón.

Elige el panettone salado fácil y rápido y déjate conquistar por una receta versátil, ideal para compartir con la familia o con los amigos, lista para hacer cada fiesta aún más especial. Preparar el panettone salado para buffet nunca ha sido tan sencillo y gratificante.

Ingredientes para 1 panettone de 750 g

Copiar Lista de Ingredientes
Abrir en App

Procedimiento

  1. Para preparar el panettone salado rápido, empieza cortando en dados la provola, el jamón cocido y la panceta. Después escurre las aceitunas y córtalas en rodajas.
    Panettone salado rápido: paso 1
  2. En un bol (o en la amasadora si quieres ir más rápido) vierte la leche, el aceite de semillas, el yogur y una pizca de sal. Añade los huevos, reservando más o menos una cucharada de clara, que te servirá para dar brillo a la superficie antes de hornear.
  3. Mezcla bien con unas varillas o con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
    Panettone salado rápido: paso 3
  4. Añade el parmesano rallado, la harina tamizada y la levadura instantánea poco a poco, mezclando hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  5. Incorpora con delicadeza el embutido, la provola y las aceitunas, mezclando con una cuchara o una espátula para que se repartan de forma uniforme en la masa.
    Panettone salado rápido: paso 5
  6. Vierte la masa en el molde de papel especial para panettone y nivela la superficie con una espátula.
  7. Pinta la superficie con la clara que habías reservado y, por último, espolvoréala con las almendras. Añade unos granos de sal, mejor escamas de sal Maldon para un efecto aún más sabroso.
    Panettone salado rápido: paso 7
  8. Mete el panettone en el horno convencional a 180 °C y hornéalo durante una hora aproximadamente si usas un molde bajo de 750 g. Si en cambio usas un molde alto de 500 g, el tiempo de cocción será algo menor. En cualquier caso, haz siempre la prueba del palillo hacia el final de la cocción para comprobar que está perfectamente hecho por dentro.
  9. Saca el panettone del horno y deja que se enfríe por completo antes de cortarlo y llevarlo a la mesa. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes preparar el panettone salado con distintos rellenos según tus gustos y los ingredientes que tengas. Una versión más rica lleva pistacho troceado o avellanas tostadas. Si te gustan los quesos, puedes añadir queso cremoso como mascarpone o queso de untar tipo Philadelphia, para ablandar ligeramente la masa. Otra variante interesante es aromatizar la masa con romero fresco muy picado, que aporta un aroma delicado y sofisticado. Si quieres una versión más picante, añade pimienta negra recién molida o guindilla en polvo. Para una variante todavía más sabrosa, puedes reducir las aceitunas y añadir alcaparras desaladas, con un sabor más intenso y especial. Si tienes levadura fresca de panadería, puedes usarla en lugar de la levadura instantánea, manteniendo la rapidez de la preparación y reduciendo ligeramente los tiempos.

Consejos

Si durante la cocción el panettone se oscurece demasiado, cúbrelo con papel de aluminio o papel de horno los minutos que queden. Puedes variar los ingredientes del relleno eligiendo otros embutidos como salchicha curada, salami o jamón ahumado, según tus gustos. Para dar todavía más sabor a la masa, añade pimienta u otras especias a tu gusto. Si prefieres una opción más versátil, puedes usar moldes de distintos tamaños: moldecitos pequeños de 100 g, con unos 40 minutos de cocción, o un molde de 500 g. Asegúrate de usar moldes de papel específicos para panettone, que garantizan una cocción uniforme y una presentación elegante. Para un resultado aún más refinado, decora la superficie con almendras peladas, almendras enteras, avellanas tostadas o pistacho.

Conservación

El panettone salado rápido se conserva a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2-3 días, o en el frigorífico durante 4-5 días. Puedes congelarlo para conservarlo más tiempo: en ese caso, envuélvelo bien en film transparente y en papel de aluminio, y consúmelo en 2-3 meses. Antes de servirlo después de congelarlo, deja que se descongele a temperatura ambiente unas 2 horas.

Comentarios