Corona de pan con pesto

Name: Corona de pan con pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 g de Harina 00; 250 g de Pesto; 250 ml de Agua; 200 g de Harina Manitoba; 1 Huevo; 1 sobre de Levadura de cerveza; 2 cucharaditas de Azúcar; 2 cucharaditas de Sal Fino

La corona de pan con pesto es perfecta para enriquecer la cesta del pan, para servir en el aperitivo o para llevar de pícnic.

Dificultad Fácil
Preparación 15 minutos
Cocción 45 minutos
Porciones para 6 personas

La corona de pan con pesto es un plato muy sabroso, a medio camino entre una tarta salada y un pan aromatizado, que se inspira en el kringle. El kringle es una corona de pan de origen estonio que se suele preparar en versión dulce y se sirve durante las fiestas. Esta guirnalda de pan con pesto es la versión salada del kringle, un plato original que sorprenderá a tus invitados.

El kringle salado con pesto es perfecto para enriquecer la cesta del pan durante las fiestas, pero también es ideal para servir en un aperitivo con amigos o para preparar para un pícnic, como el del lunes de Pascua, que en Italia se celebra con una comida al aire libre.

Si buscas otras recetas de tartas de pan saladas, no te pierdas tampoco el brioche de gorgonzola y albahaca, la tarta salada de pan con alcachofas y espinacas y la tarta de pan salada. Y ahora, aquí tienes la receta de la corona de pan con pesto.

Ingredientes para 6 personas

300 g de Harina 00
250 g de Pesto
250 ml de Agua
200 g de Harina Manitoba
1 Huevo
1 sobre de Levadura de cerveza seca
2 cucharaditas de Azúcar
2 cucharaditas de Sal Fino

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Procedimiento

Para preparar la corona de pan con pesto, vierte en el bol de la amasadora la harina 00, la harina manitoba, la levadura y el azúcar. Monta el gancho de amasar y trabaja la mezcla unos segundos.
Bate ligeramente el huevo y añádelo a la masa. Añade el agua y trabaja durante 7-8 minutos. Cuando la levadura se haya activado, añade la sal y trabaja otros 5 minutos.
Forma la clásica bola y colócala en un bol grande previamente engrasado con aceite. Deja reposar la masa unas 2 horas.
Pasado el tiempo de reposo, retoma la masa y estírala con un rodillo hasta obtener una lámina fina de forma rectangular.
Reparte el pesto de manera uniforme sobre la masa, con cuidado de dejar un par de centímetros libres en el borde. Empezando por el lado largo, enrolla la masa sobre sí misma.
Empezando por un extremo, deja intactos unos 5-6 centímetros y corta con un cuchillo el resto del rollo a lo largo, de modo que obtengas dos tiras iguales unidas solo al principio. Enrolla sobre sí mismas las dos tiras y después entrelázalas entre sí.
Une los dos extremos de la trenza que has obtenido para formar una corona, colócala en un molde de rosca previamente forrado con papel de horno y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 45 minutos.
Cuando termine la cocción, sácala del horno, deja que se enfríe ligeramente y sirve la corona de pan con pesto. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!