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Tartas Saladas

Strudel salado de gorgonzola y pera

El strudel salado de gorgonzola y pera es una tarta salada rapidísima y algo distinta de lo habitual, por su refinada combinación de sabores.
Receta Strudel salado de gorgonzola y pera
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 30 minutos
  • Porciones para 8 raciones

El strudel salado de gorgonzola y pera es una tarta salada muy fácil de preparar, pero con sabores de alta cocina, que conquista a todos gracias a la unión del sabor fuerte e intenso del gorgonzola con el sabor suave y dulce de las peras.

El strudel de gorgonzola y pera es práctico y rápido: con él preparas un entrante (perfecto también para las fiestas de Navidad) en menos de media hora. Para ir más deprisa hemos usado una lámina de hojaldre ya hecha, pero si quieres darle un toque extra a la receta, prueba a preparar el Hojaldre casero: notarás la diferencia.

Cremosa y sabrosa, esta tarta salada de pera y gorgonzola une la buena cocina con la comodidad en los fogones y te permite sacar del horno, con el mínimo esfuerzo, un strudel salado de sabores refinados y elegantes. Ideal también si tienes invitados a cenar, esta receta de strudel de gorgonzola y pera te hará quedar de maravilla en cualquier ocasión.

Si buscas otras recetas con hojaldre, echa un vistazo a nuestras colecciones con las Mejores recetas saladas con hojaldre y con los Dulces de hojaldre, donde encontrarás muchas ideas originales y sabrosas. Si en cambio te gustan las recetas con gorgonzola y pera, te recomendamos probar también el Risotto de gorgonzola y pera, las Peras al horno rellenas de gorgonzola, miel y nueces y la Tagliata de carne con peras, nueces y salsa de gorgonzola.

Y ahora, ponte el delantal y precalienta el horno: hoy preparamos en un momento este sabroso strudel salado de gorgonzola y pera.

Ingredientes para 8 raciones

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Procedimiento

  1. Para preparar el strudel salado de gorgonzola y pera, primero desenrolla la lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo y coloca sobre una mitad las peras, peladas y cortadas en dados. Añade también el gorgonzola en trocitos y sazona con sal y pimienta.
  2. Cierra el hojaldre sobre sí mismo y sella los bordes formando un cordoncito con la masa. Después pincha la superficie con los dientes de un tenedor para que no se hinche durante la cocción. Por último, hornea la tarta salada a 200 °C durante unos 30 minutos y, cuando esté bien dorada, sácala del horno y deja que se temple unos 15-20 minutos. Tu strudel salado de gorgonzola y pera ya está listo para servir. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Strudel de hojaldre relleno de gorgonzola y pera

Variantes y Alternativas

Si quieres, puedes enriquecer tu strudel salado de gorgonzola y pera añadiendo al relleno panceta ahumada o speck (jamón ahumado del Tirol) para dar más sabor al plato. Si en cambio te gusta un toque crujiente, te recomendamos añadir nueces peladas picadas en trozos grandes.

Consejos

Para que la superficie del strudel salado quede brillante, puedes pintarla con una yema batida con una cucharada de leche. Es también un método excelente para decorarlo con semillas de amapola o de sésamo.

Conservación

El strudel salado de gorgonzola y pera se conserva en la nevera, en un recipiente hermético, durante 2 días como máximo. Antes de comerlo, caliéntalo en el horno ya caliente unos diez minutos.

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