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Entrantes y Tapas

Rollitos de salami y ensaladilla rusa

Los rollitos de salami y ensaladilla rusa son un finger food fácil y rápido, perfecto para un bufé o como entrante de Navidad.
Receta Rollitos de salami y ensaladilla rusa
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 10 minutos
  • Porciones para 4 personas

Los rollitos de salami y ensaladilla rusa son una receta fácil y sabrosa con la que completar tu bufé de las fiestas con un finger food frío que seguro que gustará a todos. Perfectos también como entrante de Navidad, estos rollitos de salami están buenísimos en su sencillez: unos simpáticos conos hechos con las lonchas de salami que acogen un abundante relleno de ensaladilla rusa casera, cremosa y sabrosa. Además, hemos decidido decorar estos rollitos de salami y ensaladilla con eneldo, que refresca su sabor y aporta también un simpático toque de color al plato.

Como veremos, la receta de los rollitos de salami es facilísima y práctica, porque se pueden preparar con mucha antelación y sacar del frigorífico justo antes de servirlos. La única pequeña dificultad podría estar en la preparación de la mayonesa casera, pero no te preocupes: siguiendo nuestros consejos te saldrá perfecta. Y si quieres estar todavía más tranquilo, debes saber que también se puede recuperar la mayonesa cortada, como te explicamos en nuestro artículo.

Si buscas otros apetecibles entrantes de Navidad fáciles y rápidos, echa un vistazo a nuestras selecciones con los Mejores entrantes de Navidad, los golosísimos Entrantes a base de salmón y, para una propuesta totalmente vegana, nuestros Mejores entrantes vegetales para Navidad. Si en cambio quieres preparar otras sabrosas recetas con salami, te recomendamos los Saquitos de salami y brie, los Crostini con brie, salami y cebolla caramelizada y las sabrosas Rosas de hojaldre con salami.

Y ahora, delantal puesto e ingredientes a mano: ¡hoy preparamos juntos unos sabrosos rollitos de salami y ensaladilla rusa!

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar los rollitos de salami y ensaladilla rusa, lo primero es hacer la ensaladilla rusa: pela las zanahorias y las patatas y córtalas en dados de 1/2 cm más o menos. Lleva a ebullición una olla de agua y cuece las patatas y los guisantes durante 10 minutos, mientras que las zanahorias se cocerán en unos 7 minutos. Una vez listas, escurre las verduras, pásalas a un bol y alíñalas con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra; después deja que se enfríen por completo.
  2. Mientras tanto, prepara la mayonesa: en un recipiente estrecho y de bordes altos vierte las yemas con el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta y trabájalo todo con una batidora de mano. Mezclando siempre en el mismo sentido, empieza a añadir el aceite en un hilo fino, con cuidado de que se absorba para que la salsa no se corte. Cuando la mayonesa esté bien cremosa, rectifica de sal y pimienta y resérvala.
  3. Cuando las verduras se hayan enfriado, alíñalas con la mayonesa y mezcla; ya estarás listo para montar los rollitos. Toma una loncha de salami, ciérrala en forma de cono y, sujetándola pellizcada, rellénala con una cucharada abundante de ensaladilla rusa. Por último, pincha el cono de salami relleno con un palillo y decora con una ramita de eneldo. ¡Pasa tus rollitos de salami y ensaladilla rusa a la fuente de servir y llévalos a la mesa! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si te apetece, puedes decorar tus rollitos de salami y ensaladilla rusa con una aceituna pinchada en el palillo. Y si no te gusta mucho la ensaladilla rusa, puedes usar como relleno también la ensalada capricciosa o queso Philadelphia enriquecido con hierbas aromáticas.

Consejos

Para preparar la mayonesa, usa todos los ingredientes a temperatura ambiente y vierte el aceite en un hilo fino y despacio, dejando que se absorba del todo antes de añadir más, para evitar que la salsa se corte. Si quieres acelerar la receta de los rollitos de salami y ensaladilla rusa, también puedes usar verduras de bote cocidas al vapor y mayonesa ya preparada.

Conservación

Los rollitos de salami y ensaladilla rusa se conservan en el frigorífico, bien tapados, durante un máximo de 1 día.

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