Ensaladilla rusa a la italiana: la receta original

Procedimiento

1. Para preparar la ensaladilla rusa, empieza lavando todas las verduras bajo el agua del grifo; después pélalas con un pelador y, por último, corta las patatas y las zanahorias en daditos. En una olla con tapa cuece las patatas (10 minutos); a los 3 minutos añade también las zanahorias y a los 6 minutos, también los guisantes. Saca las verduras con una espumadera y déjalas enfriar. Cuando las verduras estén listas y se hayan enfriado, ponlas en un bol grande y alíñalas con aceite, vinagre y sal.
   

   
2. Cuando las verduras estén bien frías, ponlas en un bol, corta los pepinillos en trocitos, añádelos a las verduras y mezcla bien.
   

   
3. Prepara ahora la mayonesa: pon en el vaso de la batidora de mano el aceite de semillas, el huevo, el zumo de limón y una pizca de sal, e introduce la batidora. Con movimientos suaves de arriba abajo, monta la mayonesa hasta que quede bien firme.
   

   
4. Añade unas cucharadas de mayonesa a las verduras, mezcla bien y, si hace falta, añade más mayonesa.
   

   
5. Cuando tengas la proporción de mayonesa y verduras que más te guste, guárdalo todo en la nevera y déjalo reposar una hora aproximadamente, para que la salsa coja sabor y todo se enfríe un poco más. Pasado el tiempo de reposo, la ensaladilla rusa casera está lista para servir y disfrutar. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!