Arbolitos de merengue en palito

Procedimiento

1. Para preparar los arbolitos de merengue en palito, empieza precalentando el horno a 100 °C y, mientras tanto, pon las claras en un bol grande y empieza a montarlas con las varillas eléctricas a velocidad alta. Cuando empiecen a ponerse blancas y espumosas, añade 1/3 del azúcar blanco y, poco a poco, todo el azúcar glas. Cuando el azúcar esté bien incorporado y el merengue tenga consistencia, añade también el resto del azúcar blanco, poco a poco, y sigue batiendo hasta que el merengue esté bien hinchado y brillante.
   
2. Divide la mezcla en dos boles y en uno añade un par de gotas de colorante alimentario verde; mezcla y, si hace falta, añade un poco más hasta conseguir el tono que prefieras. Pasa después las dos mezclas a mangas pasteleras con boquillas lisas y planas, coloca unos palitos de madera en una bandeja de horno forrada con papel de horno, bien separados entre sí, y empieza a formar los arbolitos de merengue blancos y verdes: dejando libres unos 2 cm del palito de madera, reparte el merengue en una única cinta que empiece más larga en la base y se vaya estrechando a medida que sube hacia la punta del arbolito.
   

   
3. En cuanto termines de formar los arbolitos, decóralos con las bolitas de azúcar y hornéalos durante 1 hora o 1 hora y media, hasta que los merengues estén bien crujientes. Después sácalos del horno, déjalos enfriar sobre una rejilla y tus arbolitos de merengue en palito estarán listos para servir. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!