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Segundos Platos

Salmón en hojaldre con espinacas

El salmón en hojaldre con espinacas es una receta fácil y rápida para un segundo plato apetecible o un entrante de Navidad que sorprenderá a tus invitados.
Receta Salmón en hojaldre con espinacas
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 30 minutos
  • Porciones para 4 personas

El salmón en hojaldre con espinacas es una propuesta muy sabrosa para un segundo plato de pescado que puedes servir en familia o en una cena con amigos, y también es una receta perfecta para un entrante de Navidad que se prepara en un momento y con el éxito asegurado.

Preparado con un hojaldre crujiente que envuelve el relleno, el salmón en hojaldre al horno esconde también un corazón de espinacas a la mantequilla, que al cortarlo crean un bonito contraste de color además de equilibrar el sabor del plato. Vistoso y de aspecto elegante, hemos decidido decorar la superficie de nuestro salmón en hojaldre con estrellitas hechas con los recortes de hojaldre, que embellecen la preparación con el mínimo esfuerzo.

El salmón con hojaldre y espinacas es una receta práctica y sencillísima que también puedes personalizar a tu gusto con otras verduras o ingredientes, como te sugerimos al final de la receta. Un auténtico as en la manga cuando tienes poco tiempo para cocinar pero muchas ganas de sorprender.

Si buscas otras apetecibles recetas con salmón, te recomendamos probar la lasaña de salmón, el rollo de espinacas con salmón, 10 recetas para hacer canapés de salmón y los apetecibles rollitos de crepes con Philadelphia y salmón. Si en cambio quieres completar el menú de las fiestas con otros entrantes de Navidad fáciles y rápidos, echa un vistazo a nuestra selección de recetas imprescindibles para los entrantes navideños.

Y ahora, ingredientes a mano y horno precalentado: hoy preparamos juntos un crujiente y sabroso salmón en hojaldre con espinacas.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar el salmón en hojaldre con espinacas, empieza por cocinar las espinacas: en una sartén grande derrite una nuez de mantequilla y añade las espinacas, sala, remueve y tapa, dejándolas pochar a fuego suave 4-5 minutos. Cuando estén tiernas, quita la tapa y deja que se sequen bien antes de apagar el fuego.
  2. Desenrolla el hojaldre y divídelo por la mitad; pincha una de las mitades con los dientes de un tenedor y colócala en una bandeja forrada con papel de horno. Pon sobre el hojaldre el filete de salmón limpio y sin espinas y sazona con sal y pimienta; después cubre el salmón con las espinacas bien escurridas y templadas y, por último, tápalo todo con la segunda mitad del hojaldre. Forma un cordón alrededor del relleno para sellarlo y, con los recortes de hojaldre, haz las formas que quieras para decorar la superficie.
  3. Coloca las decoraciones y pinta la superficie del salmón en hojaldre con el huevo batido. Hornea en horno convencional precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado. Sácalo del horno y sirve tu salmón en hojaldre con espinacas bien caliente. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Receta del salmón en hojaldre con espinacas

Variantes y Alternativas

El salmón en hojaldre con espinacas también se puede preparar con espinacas y salmón congelados. Las espinacas basta con descongelarlas en una sartén tapada, secarlas y por último añadir una nuez de mantequilla. El salmón, en cambio, hay que descongelarlo por completo en el frigorífico y secarlo antes de colocarlo sobre el hojaldre. En lugar de las espinacas puedes añadir cualquier tipo de verdura, por ejemplo unas hortalizas salteadas, o un puré de patatas bastante firme. Si quieres, también puedes decorar la superficie del hojaldre con semillas de amapola.

Consejos

Si de verdad quieres sorprender a tus invitados con un plato navideño especial, prepara el salmón en hojaldre con espinacas con hojaldre casero (que, te recordamos, también puedes preparar con mucha antelación y congelar para tenerlo listo cuando lo necesites): el plato ganará en sabor.

Conservación

El salmón en hojaldre con espinacas se puede conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Antes de tomarlo, caliéntalo unos diez minutos en el horno caliente.

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