PostresGalletas tirolesasSencillas y sabrosas, como la masa quebrada y la confitura de las que están hechas: las galletas tirolesas son un dulce navideño típico del Alto Adigio.Dificultad FácilPreparación 20 minutosCocción 12 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLas galletas tirolesas (Spitzbuben) son unas galletas tiernas y sabrosas, formadas por dos discos de masa y un relleno de confitura, que recuerdan a las galletas ojo de buey. En la región del Tirol, de donde proceden, estas galletas son absolutamente imprescindibles en la época de fiestas, y es tradición que las madres y las abuelas las preparen junto con los niños. Las galletas tirolesas de Navidad evocan enseguida las meriendas de invierno junto a la chimenea con una taza humeante de chocolate caliente con nata… un auténtico comfort food para el cuerpo y la mente.Para preparar estas galletas deberían usarse mermelada de fresa y mermelada de albaricoque, pero tú puedes usar los sabores que más te gusten y te hagan feliz (¿y por qué no? ¡Incluso la crema de chocolate!): el resultado será un éxito de todos modos. A nosotros nos encanta prepararlas también mientras decoramos el árbol: el aroma que se extiende por la casa adornada para las fiestas es algo único…Si buscas otras galletas de Navidad fáciles de preparar también con los más pequeños, prueba la receta de las Galletas de miel, de las Galletas guantes de Papá Noel y de las Galletas de jengibre, o elige una de nuestras 20 recetas para preparar dulces de Navidad con los niños.Ingredientes para 4 personas250 g de Harina 00125 g de Mantequilla100 g de Azúcar1 Huevo1 sobre de Levadura para Pasteles en polvo1 Vainilla en vaina1 pizca de Sal Fino100 g de Mermelada de Fresas100 g de Mermelada de AlbaricoqueCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar las galletas tirolesas con mermelada, empieza por la masa. Pon en un bol la harina tamizada con la levadura, el azúcar y las semillas de una vaina de vainilla, y mezcla rápidamente. Añade luego la mantequilla en trocitos, bien fría de la nevera, y trabaja con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.Añade el huevo y termina de amasar, bastante rápido, hasta formar una bola. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico un par de horas.Con la ayuda de dos hojas de papel de horno y un rodillo, extiende la masa hasta que tenga unos 3 mm de grosor; luego, con el cortapastas redondo de borde ondulado, corta tus galletas (mejor si tienen unos 5 cm de diámetro).Con el cortapastas más pequeño (de la forma que prefieras), haz un agujero en el centro de la mitad de las galletas y retira la masa sobrante alrededor de las formas y del centro. Tienes que obtener un número par de galletas (si no, no podrás cerrarlas todas).Hornea a 180 °C durante 12-13 minutos, hasta que estén doradas (¡pero ten cuidado de que no se oscurezcan!).Nada más sacarlas del horno, las galletas estarán blandas, pero al enfriarse alcanzarán la textura adecuada. Unta enseguida una capa fina de mermelada en cada galleta entera y cúbrela con una agujereada para obtener tus galletas de Navidad con mermelada.Pásalas a una bandeja de servir y espolvoréalas con azúcar glas. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasPuedes sustituir la mermelada por otro relleno a tu gusto. A los niños les encantará la Nutella, así que ¿por qué no prepararla con nuestra receta de la Nutella vegana casera?ConsejosTe aconsejamos elegir mermeladas o confituras que no tengan trozos grandes de fruta, para que te resulte más fácil cerrar las galletas.ConservaciónPuedes conservar las galletas de Navidad con mermelada en una caja de lata durante 4-5 días.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario