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Galletas de cristal

Las galletas de cristal son unas vistosas galletas navideñas muy fáciles y rápidas de preparar. Perfectas para merendar, para regalar o para colgar.
Receta Galletas de cristal
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 20 minutos
  • Cocción 10 minutos
  • Porciones para 16 galletas

Las galletas de cristal son unas pastas de masa quebrada golosas y vistosas que parecen, justo como dice su nombre, hechas de cristal. Aunque son realmente espectaculares, las galletas espejo son sencillísimas y rápidas de preparar. La base es una clásica masa quebrada y el efecto cristal se consigue gracias a unos caramelos duros sin relleno o utilizando unos Chupa Chups.

Estas galletas con corazón de cristal se suelen hacer en Navidad, pero si quieres también puedes prepararlas para las fiestas de cumpleaños de los niños. Eso sí, nuestro consejo es preparar estas galletas de Navidad con efecto cristal con formas navideñas y utilizarlas para decorar el árbol de Navidad. Por supuesto, las galletas de cristal navideñas también son perfectas para regalar a amigos y familiares.

Si buscas otras recetas de galletas navideñas, no te pierdas tampoco las Galletas de jengibre, las Galletas de canela y las Galletas con forma de reno. Y ahora, aquí tienes la receta de las galletas de cristal.

Ingredientes para 16 galletas

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Procedimiento

  1. Para preparar las galletas de cristal, toma un bol mediano, vierte la harina y forma un volcán. En el centro de la harina pon el azúcar, la mantequilla previamente cortada en dados, la vainillina, la levadura y la yema.
  2. Trabaja los ingredientes con las manos hasta integrarlos y luego sigue amasando la mezcla. Forma la clásica bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
  3. Pasado el tiempo de reposo, enharina ligeramente la superficie de trabajo, retoma la masa y extiéndela con el rodillo hasta obtener una lámina de unos 3 milímetros de grosor.
  4. Toma dos cortapastas con la forma que prefieras: deben tener la misma forma, pero uno más grande que el otro. Con el cortapastas más grande corta todas las figuras que puedas y luego, con el más pequeño, recorta la parte central de cada figura.
  5. Toma una bandeja de horno, fórrala con papel de horno previamente untado con aceite y reparte las figuras sobre la bandeja, separadas unas de otras.
  6. Pica los caramelos con el cuchillo y utilízalos para rellenar el centro de las galletas. Hornea a 180 °C unos 10 minutos o, en cualquier caso, hasta que la masa quebrada esté dorada.
  7. Cuando la masa quebrada esté perfectamente cocida, saca la bandeja del horno y deja que se enfríe. Una vez a temperatura ambiente, retira las galletas de la bandeja y sirve las galletas de cristal. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes hacer las galletas de cristal con la forma que prefieras, desde estrellas hasta árboles de Navidad. Nuestro consejo es utilizar caramelos de colores diferentes para hacer muchos tipos de galletas de cristal.

Consejos

Si no encuentras caramelos duros sin relleno, también puedes utilizar piruletas o Chupa Chups.

Conservación

Las galletas de cristal se conservan unos días en una galletera, en una caja de lata o en un recipiente hermético.

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