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Galletas de canela

Galletas de canela crujientes y especiadas, perfectas en Navidad con café o leche. Fáciles de preparar e ideales como regalo casero.
Receta Galletas de canela
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 20 minutos
  • Cocción 10 minutos
  • Porciones para 50 galletas

¿Alguna vez has querido envolver tu casa en un cálido aroma de fiesta, capaz de conquistar a cualquiera que cruce la puerta? La receta de las galletas de canela es el secreto para convertir cualquier momento en una ocasión especial. Estas galletas de canela y azúcar son un placer para la vista y el paladar: crujientes, de sabor especiado pero delicado, perfectas si buscas galletas caseras de mantequilla y canela para el desayuno o para una merienda especial con amigos. Te gustarán todavía más mojadas en una taza de té humeante o en leche caliente, donde sueltan todo su aroma y se convierten en las mejores galletas crujientes de canela para el desayuno.

Preparar estos dulces de horno con canela es sencillo y está al alcance de todos, incluso de quien da sus primeros pasos en la cocina. Aprenderás cómo preparar galletas de canela sin complicaciones y en pocos minutos tendrás una masa aromática, lista para convertirse en pequeños dulces. Si buscas un regalo casero y original, aquí tienes una estupenda idea de galletas especiadas para regalar: basta con meterlas en una bolsita transparente y listo.

Si te gustan los dulces blandos, puedes adaptar la receta de las galletas de canela blandas cambiando simplemente el tiempo y la temperatura de horneado, o elegir una versión más ligera: nuestra propuesta de galletas de canela sin huevo te sorprenderá por su sabor y su delicadeza. Solo te queda divertirte eligiendo las formas: corazones, estrellas o arbolitos harán de estas galletas especiadas para el té una pequeña obra de arte para compartir o colgar del árbol.

¿Te gusta experimentar? Descubre también las galletas de calabaza, de sabor envolvente, los mantecosos polvorones, las famosas galletas snickerdoodles, los nzuddi sicilianos y las aromáticas galletas de nueces y arándanos: muchas variantes para dar un toque especial a cada pausa dulce.

Ingredientes para 50 galletas

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Procedimiento

  1. Para preparar las galletas de canela, toma un bol mediano y pon la harina en forma de volcán. En el centro pon la canela, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el cacao, la levadura y la ralladura de naranja. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren y vuelve a formar un volcán. En el centro pon el huevo y la mantequilla, ablandada y cortada previamente en trocitos. Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea; después déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
    Galletas de canela: paso 1
  2. Pasado el tiempo de reposo, enharina la superficie de trabajo y extiende la masa en una lámina de unos 3 milímetros de grosor. Toma unos cortapastas con la forma que prefieras y corta todas las galletas que puedas. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10 minutos.
    Galletas de canela: paso 2
  3. Mientras tanto, prepara el glaseado mezclando en un bol el azúcar glas con el agua. Si quieres glaseados de varios colores, basta con repartir el glaseado en varios boles y añadir a cada uno unas gotas de colorante alimentario.
    Galletas de canela: paso 3
  4. Saca las galletas del horno y espera a que se enfríen por completo. Ahora puedes decorarlas con el glaseado como más te guste. Cuando termines la decoración, espera a que el glaseado se endurezca y sirve las galletas de canela. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si quieres preparar galletas de canela y chocolate, puedes añadir a la masa pepitas de chocolate.

Consejos

Si el glaseado queda demasiado líquido, puedes añadirle más azúcar glas; si queda demasiado espeso, puedes añadirle más agua.

Conservación

Puedes conservar las galletas de canela durante unos días en una caja de lata.

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