TartasTronco de NavidadEl tronco de Navidad es un dulce navideño hecho con una plancha de bizcocho tierna y rellena de una crema de chocolate y nata montada.Dificultad MediaPreparación 30 minutosCocción 20 minutosPorciones para 6 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirEl tronco de Navidad, también llamado bûche de Noël, es un dulce navideño con una forma muy especial, porque, tal como dice su nombre, se parece al tronco de un árbol. Imprescindible en las mesas de las fiestas, este postre navideño es todo un must, de aspecto espectacular y sabor clásico, de los que nunca pasan de moda.Al contrario de lo que se podría pensar, la receta del tronco de Navidad no es tan difícil: basta con preparar una plancha de bizcocho tierna, dejarla enfriar del todo y rellenarla con una crema de chocolate y nata montada, una combinación de suavidad y cremosidad que hará que el tronco navideño sea todo un éxito. La decoración, además, es facilísima: solo tienes que reservar un poco del relleno, cubrir tu tronco dulce de Navidad y crear las típicas vetas de la corteza con las púas de un tenedor. No hay nada más sencillo y a la vez más vistoso: con este tronco de chocolate las fiestas serán de verdad especiales.Si buscas otras golosas recetas de troncos de Navidad, te recomendamos probar el Tronco de Navidad de tiramisú y Nutella, los Minitroncos de chocolate y avellanas y, en versión salada, el Tronco de salmón y el Tronco de Navidad salado. Si en cambio quieres preparar otros dulces navideños, te sugerimos echar un vistazo a nuestra colección con Las mejores recetas de postres para Navidad, donde encontrarás muchas ideas fáciles y apetitosas para completar el bufé de dulces de las fiestas.Y ahora, a precalentar el horno y a ponerse el delantal: hoy preparamos juntos un tierno y goloso tronco de Navidad.Ingredientes para 6 personasPara la plancha de bizcocho:4 Huevos120 g de Azúcar blanquilla100 g de Harina 001 cucharadita de Levadura para Pasteles1/2 de Vainilla en vainaPara la crema:130 g de Chocolate negro300 ml de Nata líquidaCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar el tronco de Navidad, empieza por la plancha de bizcocho: monta las claras en un cuenco y resérvalas. Justo después, bate las yemas con las semillas de vainilla y el azúcar hasta que la mezcla forme cintas al caer.Incorpora las claras montadas con movimientos suaves de abajo arriba, para que no se bajen. Añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla. Vierte la masa en una bandeja de 22×33 cm forrada con papel de horno y nivélala.Hornea a 190 °C unos 9-10 minutos, comprobando con un palillo. Saca la bandeja del horno y deja reposar unos minutos; después vuelca la plancha de bizcocho sobre otra hoja de papel de horno y despega con cuidado la que usaste antes. Cúbrela con una hoja nueva y enróllala bien apretada. Déjala enfriar con el cierre hacia abajo.Ahora prepara el relleno: pica el chocolate en trozos grandes, ponlo en un cuenco y vierte encima la nata bien caliente. Remueve hasta conseguir una mezcla sin grumos. Deja que se enfríe y después métela en la nevera 30 minutos. Monta con las varillas eléctricas hasta tener una ganache ligera y espumosa.Usa una parte para rellenar el brazo y vuelve a enrollarlo. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera 1 hora. Con un cuchillo, iguala los extremos y corta en diagonal un trozo de tronco. Colócalo a lo largo del brazo principal y después unta todo con la ganache que queda. Raya la superficie con las púas de un tenedor y decora con grosellas rojas.Cuando hayas terminado la decoración, deja reposar otra hora en la nevera antes de servir tu tronco de Navidad casero. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasPara variar, puedes rellenar el tronco de Navidad con otras cremas consistentes, como la Crema pastelera, o con cremas de untar como la Nutella casera. Si el dulce no lo van a comer también los niños, puedes enriquecer la crema con 1/2 vasito de brandy o ron.ConsejosPara darle un toque todavía más aesthetic, te recomendamos decorar el tronco de Navidad con grosellas, con pistacho picado que imite el musgo en la rama del tronco y con un poco de azúcar glas espolvoreado justo antes de llevarlo a la mesa, para recrear el efecto nevado.ConservaciónEl tronco de Navidad se conserva en la nevera, bien tapado bajo una campana para tartas, como máximo 2 días. Si quieres, también puedes congelarlo en un recipiente hermético y conservarlo unos 2 meses. A la hora de comerlo, basta con dejar que se descongele en la nevera durante una noche.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario