Patatas rellenas de salmón

Name: Patatas rellenas de salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Patatas; 100 g de Queso Fresco; 30 g de Salmón Ahumado; Cebollino; Eneldo; Sal Fino

Las patatas rellenas de salmón son un sabroso entrante con pocos ingredientes sencillos: patatas, Philadelphia, eneldo y salmón ahumado.

Dificultad Fácil
Preparación 10 minutos
Cocción 30 minutos
Porciones para 4 personas

Las patatas rellenas de salmón son la versión con pescado de las famosísimas patatas rellenas americanas, llamadas jacket potatoes. Fácil y rápida de preparar, esta versión de las jacket potatoes con salmón se hace con pocos ingredientes y en poco más de media hora.

Para preparar estas patatas cocidas rellenas de salmón solo necesitarás patatas sin tratar, queso para untar tipo Philadelphia, eneldo, salmón ahumado y una pizca de sal. Y en un abrir y cerrar de ojos tendrás en la mesa un sabroso entrante de pescado para cualquier época del año.

Si buscas otras recetas de entrantes con salmón fáciles y rápidas, no te pierdas tampoco los rollitos de salmón y robiola, los canapés de salmón ahumado y los rollitos de calabacín a la plancha con salmón. Y ahora descubramos juntos la receta de las patatas rellenas de salmón.

Ingredientes para 4 personas

4 Patatas
100 g de Queso Fresco tipo Philadelphia
30 g de Salmón Ahumado
Cebollino al gusto
Eneldo al gusto
Sal Fino al gusto

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Procedimiento

Para preparar las patatas rellenas de salmón, empieza lavando con cuidado las patatas y cuécelas en agua ligeramente salada durante unos 30 minutos. Cuando estén listas, escúrrelas y deja que se enfríen un poco.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol grande, trabaja hasta obtener una crema el queso para untar junto con el cebollino picado, un poco de eneldo y una pizca de sal.
Haz un corte en las patatas con cuidado de no romperlas y vacíalas en parte. Rellénalas con la crema de queso y cúbrelas con las lonchas de salmón ahumado.
Decora con eneldo al gusto y deja reposar alrededor de una hora. Pasado este tiempo, sirve las patatas rellenas de salmón. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si quieres, puedes sustituir el queso para untar por nata agria o por mozzarella. Si no tienes salmón ahumado, también puedes usar salmón al natural.

Consejos

Para preparar las patatas rellenas de salmón te recomendamos usar solo patatas sin tratar y con la piel comestible. Además, te sugerimos elegir patatas del mismo tamaño para que se cuezan de manera uniforme.

Conservación

Las patatas rellenas de salmón se deberían comer en el momento, pero si te sobran se pueden conservar en el frigorífico durante un día.