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Entrantes y Tapas

Rollitos de calabacín a la plancha y salmón

Rapidísimos de preparar, estos rollitos de calabacín a la plancha y salmón son perfectos para el aperitivo con amigos y siempre triunfan.
Receta Rollitos de calabacín a la plancha y salmón
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 15 minutos
  • Porciones para 6 raciones

Los rollitos de calabacín y salmón son un entrante exquisito, fácil y rápido de preparar, perfecto para abrir una comida o una cena especial.

La receta de los rollitos de calabacín y salmón es una receta de verano facilísima que se prepara con solo tres ingredientes: calabacín a la plancha, queso de untar y salmón ahumado. Listos en pocos minutos, los rollitos de calabacín a la plancha y salmón son un aperitivo perfecto, ideal también como finger food de sabor típicamente veraniego, pero que encaja muy bien en las comidas y las cenas de las fiestas de Navidad o de Pascua.

Para preparar esta receta fácil y rápida con calabacín solo tienes que asar a la plancha el calabacín en láminas finas, dejar que se enfríe, extender una capa de queso Philadelphia, poner encima una o dos lonchas de salmón ahumado y enrollarlo todo. Así de fácil tendrás listos unos rollitos de calabacín fáciles y rápidos que te conquistarán desde el primer bocado.

 

Ingredientes para 6 raciones

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Procedimiento

  1. Para preparar los rollitos de calabacín a la plancha y salmón, empieza lavando los calabacines, córtalos a lo largo en láminas de unos 2-3 mm de grosor y después ásalos bien a la plancha.
  2. Cuando los calabacines a la plancha se hayan enfriado, úntalos con el Philadelphia, coloca encima una loncha de salmón ahumado y enróllalo todo.
  3. Colócalos en forma de rosa en un plato y sirve los rollitos de calabacín a la plancha y salmón a temperatura ambiente. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes sustituir el Philadelphia por otro queso de untar, como la robiola o el stracchino (dos quesos frescos y cremosos italianos). Si quieres servir una receta completamente vegetariana, puedes sustituir el salmón ahumado por unos daditos de tomates cherry frescos aliñados con aceite, sal y albahaca fresca.

Consejos

Para asar el calabacín a la plancha te recomendamos calentar bien una sartén antiadherente de tipo plancha, sin añadir grasa. Si lo prefieres, también puedes asar el calabacín en el horno a 200 °C, colocando las láminas de calabacín sobre papel de horno pintado con aceite y espolvoreado con una pizca de sal. Hornéalas unos diez minutos, con cuidado de darles la vuelta a mitad de cocción.

Conservación

Los rollitos de calabacín a la plancha y salmón se conservan en la nevera, en un recipiente hermético, como máximo 2 días.

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