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Postres

Pandoro relleno de crema de mascarpone

El pandoro relleno es un postre sin horno fácil y rápido: un dulce vistoso y muy goloso, perfecto para las fiestas de Navidad.
Receta Pandoro relleno de crema de mascarpone
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 30 minutos
  • Porciones para 8 personas

El pandoro relleno es una forma sencillísima y elegante de llevar a la mesa uno de los dulces navideños por excelencia. Las ideas para rellenar el pandoro y el panettone son muchísimas, pero la que te presentamos hoy es un imprescindible de las fiestas navideñas en Italia: el pandoro relleno de mascarpone.

Una crema espumosa y aterciopelada, hecha con mascarpone, huevos y azúcar, que se alterna con muchas capas de pandoro esponjoso en un conjunto goloso y muy vistoso. El pandoro con crema de mascarpone es un perfecto postre sin horno, sencillo y rápido de preparar, con el que siempre quedarás de maravilla.

En las fiestas siempre hay mucho trabajo en la cocina, pero con esta receta fácil y rápida tendrás el postre listo en pocos minutos: el tiempo justo de preparar la crema y el pandoro de Navidad relleno ya estará listo para montar y decorar como te dicte la imaginación.

Si buscas otras ideas apetecibles de recetas con pandoro, te recomendamos preparar la mousse de café y pandoro, la cheesecake de galletas Pan di Stelle y pandoro y el tiramisú con pandoro. Si, en cambio, quieres probar otras recetas de cremas para rellenar, echa un vistazo a nuestra colección con las mejores cremas para rellenar el pandoro: solo tendrás que elegir.

Y ahora, ingredientes a mano y delantal puesto: hoy llevamos a la mesa un rico y vistoso pandoro relleno.

Ingredientes para 8 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar el pandoro relleno, empieza por la crema de mascarpone: separa las yemas de las claras y monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal; después resérvalas. Añade el azúcar a las yemas y bátelas con las varillas hasta que estén claras y espumosas; después añade el mascarpone y trabaja todo hasta obtener una crema lisa y fluida. Por último, incorpora con una espátula las claras montadas en 2 o 3 veces, con movimientos de arriba abajo para que la mezcla no se baje.
  2. Toma el pandoro y córtalo en horizontal en rebanadas de unos 2 cm de grosor. Rellena cada capa con la crema de mascarpone y coloca encima la rebanada siguiente de forma asimétrica, para crear una bonita estrella. Continúa así hasta cerrar el pandoro con la última rebanada.
  3. Decora ahora con las pepitas de chocolate las puntas de las rebanadas cubiertas de crema y deja reposar el pandoro en la nevera al menos 1 hora. Termina con abundante azúcar glas y tu pandoro relleno estará listo para servir. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si quieres aromatizar la crema del pandoro relleno, puedes usar una ampolla de aroma de ron, de brandy o de otro licor. Si te apetece, también puedes añadir a la crema de mascarpone un poco de nata montada, que la hará más espumosa y ligera. Por último, en lugar de las pepitas de chocolate, puedes decorar con guindas en almíbar y frutos secos.

Consejos

Al cortar el pandoro, te recomendamos tener mucho cuidado para no estropear las puntas de la estrella ni los bordes. Para que tu pandoro relleno sea todavía más sabroso, prueba a usar el pandoro casero.

Conservación

El pandoro relleno se conserva en la nevera, bien tapado, durante 2 días como máximo.

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