Lasaña de ziti

Name: Lasaña de ziti
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g de Pasta; 150 g de Carne picada; 50 g de Panceta; Mezza de Cebolla; 500 ml de Salsa de tomate; 750 ml de Salsa bechamel; 60 g de Parmigiano Reggiano; 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra; Sal

La lasaña de ziti es un primer plato perfecto para el domingo, preparado con ragú de carne y bechamel. Esta es la receta original de la tradición.

Dificultad Media
Preparación 30 minutos
Cocción 1 hora y30 minutos
Porciones para 4 personas

Los ziti son un formato de pasta típico de la cocina napolitana y hoy serán los protagonistas de la lasaña de ziti. Para quien no los conozca, los ziti tienen forma alargada y una superficie lisa y hueca, a medio camino entre los bucatini y los rigatoni. Aunque algunas recetas los sirven como un plato de pasta con salsa, la tradición de Campania los prefiere pasados por el horno.

Inspirada libremente en la lasaña clásica, de la que toma los ingredientes, la receta de los ziti al horno es perfecta para las comidas familiares de los domingos. Como todas las recetas de pasta al horno, se puede preparar con antelación y hornear poco antes de sentarse a la mesa.

Entre los otros primeros platos al horno perfectos para el domingo están el pastel de pasta con albóndigas, la pasta al horno con gorgonzola y espinacas o los sabrosos muffins de espaguetis, perfectos para una comida tipo bufé.

Ingredientes para 4 personas

300 g de Pasta ziti
150 g de Carne picada
50 g de Panceta en dados
1/2 de Cebolla
500 ml de Salsa de tomate
750 ml de Salsa bechamel
60 g de Parmigiano Reggiano
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal al gusto

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Procedimiento

Para preparar la lasaña de ziti, empieza por la salsa. Pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con el aceite hasta que esté tierna y transparente.
Añade después la panceta y la carne y deja que todo coja sabor unos minutos antes de rectificar de sal y añadir la salsa de tomate. Deja cocer a fuego medio durante una hora más o menos.
Mientras tanto, cuece los ziti durante el tiempo indicado en el paquete, con cuidado de no romperlos. Cuando estén listos, escúrrelos y alíñalos con un chorrito de aceite para que no se peguen. Deja que se templen antes de continuar.
Reparte en el fondo de una fuente apta para el horno una capa fina de bechamel y empieza a montar las capas de la lasaña alternando los ziti, el ragú y la bechamel. Continúa hasta terminar todos los ingredientes y acaba espolvoreando con parmesano.
Hornea el timbal de ziti a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que se forme en la superficie la característica costra dorada, y sírvelo bien caliente. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Como hemos dicho, los ziti se prestan muchísimo a todas las preparaciones al horno. Prueba, por ejemplo, nuestra receta de los ziti con ragú al horno.

Consejos

Puedes preparar la lasaña de ziti con unas horas de antelación y hornearla poco antes de sentarte a la mesa. En ese caso, alarga la cocción 10 minutos para que el calor llegue hasta el centro.

Conservación

La lasaña de ziti se conserva en el frigorífico 2-3 días bien tapada con film transparente. Te recomendamos comerla recalentada en el horno o en el microondas.