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Gambas al limón a la sartén

Las gambas al limón son un sabroso segundo plato de pescado que se prepara a la sartén, perfecto para ocasiones especiales y para las fiestas.
Receta Gambas al limón a la sartén
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 10 minutos
  • Porciones para 4 personas

Las gambas al limón son un segundo plato de pescado que, al contrario de lo que se podría pensar, se prepara de forma muy fácil y rápida. Hechos con pocos ingredientes sencillos, estos gambones al limón se aromatizan con limón, ajo, perejil y vino blanco. En esta receta hemos decidido usar gambones frescos enteros (es decir, con cabeza, cola y caparazón), pero si lo prefieres también puedes usar gambas peladas o simplemente congeladas.

Estas gambas a la sartén al limón son un plato perfecto para una ocasión especial, como una cena para dos o una cena de cumpleaños, pero también están especialmente indicadas para las fiestas de Navidad y para Nochevieja. En cualquier ocasión, estas gambas al limón y vino blanco te harán quedar muy bien con muy poco esfuerzo.

Si te llama la atención la combinación de gambas y cítricos, tienes que probar también los tagliolini al limón con gambas, las gambas con lima y bacon y los rigatoni con gambas y naranja. Y ahora descubramos juntos la receta de las gambas al limón.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar las gambas al limón, empieza limpiando las gambas: acláralas bajo el chorro de agua fría y sécalas con papel de cocina.
  2. Pela el ajo, córtalo por la mitad y quítale el germen central. Dóralo con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente amplia.
  3. Mientras tanto, exprime el limón y cuela el zumo; después ralla la piel con cuidado de no llegar a la parte blanca. Pica finamente el perejil.
  4. Añade las gambas a la sartén y saltéalas a fuego vivo unos 5 minutos. Riega con el vino blanco y deja que se evapore sin dejar de saltear las gambas. Sala, sazona con un poco de pimienta y apaga el fuego.
  5. Añade el zumo y la ralladura del limón, decora con el perejil picado y mezcla con cuidado para que todo coja sabor. Sirve las gambas al limón bien calientes. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Gambas al limón a la sartén

Variantes y Alternativas

Si te gustan los sabores intensos, puedes sustituir el limón por lima.

Consejos

Si prefieres preparar las gambas al limón a la sartén ya peladas, pero no sabes cómo hacerlo, te recomendamos echar un vistazo a nuestra guía sobre cómo limpiar las gambas.

Conservación

Las gambas al limón se pueden pasar a un recipiente hermético y conservar en el frigorífico un día.

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