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Espaguetis con mejillones y almejas

Descubre cómo preparar los espaguetis con mejillones y almejas, un clásico de la cocina mediterránea con una salsa de marisco rica y aromática.
Receta Espaguetis con mejillones y almejas
  • Dificultad Media
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 20 minutos
  • Porciones para 4 personas

Imagina llevar a tu mesa un aroma a mar capaz de conquistar al primer bocado: con los espaguetis con mejillones y almejas convertirás tu cena en una ocasión especial, sin necesidad de reservar en un restaurante. Esta receta de espaguetis con marisco no es solo un clásico de siempre, sino un auténtico viaje entre los sabores de los moluscos frescos recién abiertos y el gusto intenso de una salsa de mejillones y almejas preparada en unos pocos pasos sencillos.

Si buscas un primer plato de marisco fácil y refinado, ideal para compartir en las noches de verano o en cualquier momento en que quieras celebrar algo con los tuyos, esta es la elección adecuada. No hace falta ser un chef experto para conseguir un resultado sorprendente: basta con unos cuantos trucos sobre cómo cocinar los mejillones y las almejas y sobre cómo limpiar las almejas para la pasta, para cuidar tanto el sabor como la seguridad y realzar los sabores del mar.

Su cocción rápida permite preparar una receta rápida de espaguetis con mejillones sin renunciar a un plato elegante, perfecto también para una cena en compañía o para sorprender a los invitados en las ocasiones más importantes. El secreto está en los detalles: elige espaguetis con moluscos frescos, añade perejil, ajo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra… y tu plato hablará por sí solo. Prueba esta pasta con salsa de mejillones y almejas también cuando te apetezca darte un capricho especial y no tengas mucho tiempo.

Si te apasionan los platos de mar, no te pierdas otras recetas como los Espaguetis con almejas y tomates cherry, los clásicos Espaguetis con almejas, la sabrosa Pasta con almejas y tomate o, para quien busque sabores más ricos, las refinadas Linguine con marisco. Y si te gustan los mejillones, no dejes de probar también los Espaguetis con mejillones.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Pon en una sartén un chorrito de aceite, las guindillas y el ajo. Añade el marisco y tapa la sartén hasta que se abra. Saca los moluscos de la sartén dejando el fondo de cocción y cuela el líquido que queda en ella.
    Espaguetis con mejillones y almejas: paso 1
  2. En otra sartén, calienta abundante aceite. Añade el ajo, las guindillas y los tomates pelados. Aplasta bien los tomates y deja que se cocinen. Mientras tanto, abre los mejillones por la mitad y quita la media concha vacía. Cuando la salsa se haya reducido, retira el ajo y añade los mejillones, las almejas y un poco del líquido de cocción que has reservado antes.
    Espaguetis con mejillones y almejas: paso 2
  3. Pon a hervir agua, sálala y cuece los espaguetis. Sala la salsa solo si hace falta y suavízala con un poco de agua de cocción de la pasta. Cuando los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y pásalos directamente a la sartén con la salsa. Mezcla para que se impregnen de forma uniforme. Pica un poco de perejil y añádelo a la sartén.
    Espaguetis con mejillones y almejas: paso 3
  4. Sirve los espaguetis con mejillones y almejas y reparte en cada plato un poco de perejil recién picado, una pizca de pimienta molida y un chorrito de aceite en crudo. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

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