Salsas y Cremas DulcesCrema diplomáticaLa crema diplomática es una preparación básica para rellenar dulces: basta con unir crema pastelera y crema chantilly.Dificultad FácilPreparación 15 minutosCocción 10 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLa crema diplomática es una preparación muy sabrosa, básica en repostería, cuyo nombre viene de la tarta diplomática. La crema diplomática nace de la unión de la crema pastelera y la crema chantilly.Puedes conseguir muchas variantes de la crema diplomática cambiando cada vez las proporciones entre crema pastelera y crema chantilly, que normalmente se unen en una proporción de 1/2 y 2/3 respectivamente.La crema diplomática se puede tomar sola, como postre de cuchara, o usar para rellenar muchísimos dulces, como los lionesas rellenas, el milhojas con crema diplomática, pepitas de chocolate y fresas y muchos más.Ingredientes para 4 personasPara la crema pastelera:4 Yemas100 g de Azúcar blanquilla40 g de Harina 00500 ml de Leche1/2 de Vainilla en vaina o 1 sobre de vainillinaPara la crema chantilly:250 ml de Nata líquida50 g de Azúcar glas1 sobre de VanillinaCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar la crema diplomática, empieza por la crema pastelera: calienta la leche con las semillas de media vaina de vainilla. En un bol, bate con unas varillas las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade a la mezcla de yemas y azúcar la harina tamizada, removiendo con cuidado para que no se formen grumos. Sin dejar de remover con cuidado, vierte poco a poco la leche caliente.Pon la mezcla al fuego y llévala a ebullición sin dejar de remover. Entonces baja el fuego y deja que hierva suavemente 3-4 minutos. Pasa la crema a un bol y cúbrela con film transparente, bien pegado a la superficie, para que se enfríe sin que se forme la típica capa de piel.Cuando la crema pastelera se haya enfriado, prepara la crema chantilly: en un bol, monta la nata con unas varillas eléctricas o con la batidora amasadora. Añade el azúcar glas tamizado, mezclando con movimientos envolventes de abajo arriba. Para obtener una crema diplomática perfecta, incorpora ahora a la crema pastelera la crema chantilly recién hecha, mezclando con delicadeza para que no se baje. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!ConservaciónPuedes guardar la crema diplomática 2-3 días en la nevera, con cuidado de cubrirla con film transparente.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario