Sopas, Caldos y CremaCrema de lentejas y bacon crujienteLa crema de lentejas y bacon crujiente es un primer plato caliente y reconfortante, perfecto si buscas un plato sustancioso y rico en nutrientes.Dificultad FácilPreparación 10 minutosCocción 1 hora y40 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLa crema de lentejas y bacon crujiente es un primer plato ligero, caliente y reconfortante, perfecto para la temporada de frío. Las lentejas lo convierten en un plato rico en nutrientes, indispensables para que el organismo afronte el cambio de estación, como casi todas las recetas de cremas.La crema de lentejas se prepara con pocos ingredientes sencillos. Por eso conviene elegirlos de primera calidad, quizá entre los productos típicos italianos, como las lentejas de Castelluccio, pequeñas lentejas de Umbría. Necesitarás además apio, zanahoria y cebolla para el sofrito y la cocción de las legumbres, y bacon crujiente para servir.Entre las otras recetas con lentejas que puedes probar te recomendamos también la sopa de lentejas rojas y la crema de lentejas rojas.Ingredientes para 4 personas250 g de Lentejas secas100 g de Bacon en lonchas1 rama de Apio1 Zanahoria1 pequeña de Cebolla2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra1,5 l de AguaSal al gustoPimienta al gustoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar la crema de lentejas y bacon crujiente, empieza pelando la zanahoria y la cebolla y pícalas finamente a cuchillo junto con el apio. Pásalo todo a una sartén con dos cucharadas de aceite y sofríe a fuego vivo durante un par de minutos.Añade entonces las lentejas y vierte el agua. Tapa y cuece durante una hora, removiendo de vez en cuando.Pasada la primera hora de cocción, quita la tapa, tritura con la batidora de mano y continúa la cocción otros 40 minutos.Mientras tanto, calienta una sartén y dora las lonchas de bacon una al lado de la otra hasta que estén crujientes. Pásalas después a un plato y desmenúzalas con las manos.Cuando la crema de lentejas esté lista, repártela en los platos y termina con un poco de bacon y una pizca de pimienta molida. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasEs fácil adaptar esta receta a quienes siguen una dieta vegana: basta con omitir el bacon. En ese caso, termina el plato con una pizca de pimentón ahumado para darle sabor.ConsejosPuedes preparar la crema de lentejas y bacon crujiente con antelación y recalentarla cuando la necesites.ConservaciónLa crema de lentejas y bacon crujiente se puede congelar en recipientes individuales. En el frigorífico, en cambio, se conserva un par de días.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario