Crema al latte (crema de leche sin huevo)

Name: Crema al latte (crema de leche sin huevo)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de Leche entera; 120 g de Azúcar blanquilla; 40 g de Fécula de patata; 1 cucharada de Miel; 1 Vainilla en vaina

La crema al latte es una crema muy sencilla, de sabor suave y textura esponjosa, ideal para rellenar tartas, bollitos y otros postres.

Receta Crema al latte (crema de leche sin huevo)

Dificultad Fácil
Preparación 5 minutos
Cocción 10 minutos
Porciones para 4 personas

La crema al latte es una receta fresca, suave y muy versátil. Se puede tomar sola como postre de cuchara, pero también se usa en repostería para preparar distintos dulces. De hecho, la crema al latte es una buena alternativa a la crema pastelera y sirve para rellenar o acompañar postres como el bizcocho genovés, las lionesas, las tortitas, los crepes y mucho más.

Es también un postre ideal para quienes tienen algunas alergias, porque es sin gluten y sin huevo. Además, la receta de crema al latte que te proponemos se hace sin nata, y la preparación es fácil, rápida y no necesita herramientas especiales como la Thermomix. La crema es a la vez sabrosa y ligera, porque lleva también un poco de miel y vainilla. La crema al latte es de verdad una receta versátil que conviene tener siempre a mano. Así que, sin más preámbulos, aquí tienes la receta.

Ingredientes para 4 personas

500 g de Leche entera
120 g de Azúcar blanquilla
40 g de Fécula de patata
1 cucharada de Miel
1 Vainilla en vaina o 1 sobre de vainillina

Copiar Lista de Ingredientes

Abrir en App

Procedimiento

Para preparar la crema al latte, pon una parte de la leche en un cazo y añade el azúcar y la vainilla. Llévalo todo a ebullición y añade la miel.
Tamiza la fécula en un cuenco y vierte encima el resto de la leche, la que no has calentado. Cuando la leche hierva, cuélala y vuelve a ponerla al fuego. Añade la mezcla de leche y fécula y deja que se cueza.
Cuando la crema haya espesado lo justo, viértela en un cuenco y déjala enfriar. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Para preparar una crema al latte sin lactosa puedes usar leche de soja en lugar de leche entera.

Consejos

Para aromatizar tu crema al latte puedes sustituir la vainilla y preparar variantes, por ejemplo, con piel de limón o de naranja. Así obtendrás una crema fresca con aroma de cítricos.

Conservación

Conserva la crema al latte en el frigorífico, en un cuenco cubierto con film transparente, 2 días como máximo. No se aconseja congelarla.