Brochetas de langostinos

Name: Brochetas de langostinos
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de Gambones; 1 cucharadita de Pimienta; 3 cucharadas de Vermut; 1 Limón; Aceite de Oliva Virgen Extra; Tomillo; Mejorana

Las brochetas de langostinos son un sabroso segundo plato con sabor a verano, ligero y lleno de sabor, que también puedes servir en el aperitivo.

Dificultad Fácil
Preparación 10 minutos
Cocción 5 minutos
Porciones para 4 personas

Las brochetas de langostinos son un sabroso segundo plato con sabor a verano, ligero pero a la vez lleno de sabor. Son perfectas como segundo después de un primer plato de pescado más elaborado, como por ejemplo los Espaguetis allo scoglio (con marisco) o el Risotto de marisco, y también están muy ricas servidas como finger food para el aperitivo con amigos.

Estas brochetas de langostinos a la plancha tienen mucho sabor porque se dejan marinar en vermut con pimienta rosa, tomillo y mejorana y, por último, después de la cocción, se rocían con zumo de limón. ¿Te ha picado la curiosidad? Pues veamos ahora mismo cómo hacer las brochetas de langostinos.

Ingredientes para 4 personas

800 g de Gambones
1 cucharadita de Pimienta rosa
3 cucharadas de Vermut seco
1 Limón
Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto
Tomillo al gusto
Mejorana al gusto

Copiar Lista de Ingredientes

Abrir en App

Procedimiento

Para preparar las brochetas de langostinos, moja los palillos de brocheta con agua fría, a ser posible sumergiéndolos por completo y dejándolos en remojo. Limpia los langostinos quitándoles el caparazón y la cabeza. Quita también el intestino; después enjuágalos bajo el grifo y sécalos.
En un bol mediano pon el aceite, el vermut, la pimienta rosa desmenuzada, el tomillo y la mejorana picados y mezcla bien. Sumerge los langostinos, mojándolos bien por ambos lados, y deja que se marinen durante una media hora.
Escurre bien los langostinos y ensártalos en los palillos; después cocínalos en la plancha un par de minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Cuando estén hechos, emplata las brochetas de langostinos y rocíalas con un chorrito de limón antes de servirlas. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si te encantan los langostinos, prueba también los Langostinos a la sartén y los Langostinos al horno. Si quieres, puedes alternar los langostinos con calamares y preparar unas sabrosas brochetas de langostinos y calamares.

Consejos

Para un sabor mejor, lo ideal es preparar las brochetas con langostinos frescos, pero si no los tienes a mano también puedes usar langostinos congelados. Recuerda descongelarlos por completo antes de usarlos.

Si buscas una buena guarnición para este plato, te recomiendo cortar zanahorias y calabacines en juliana y saltearlos en el wok.

Conservación

Las brochetas de langostinos deben consumirse enseguida.