Langostinos al horno

Los langostinos al horno son un segundo plato de pescado fresco y ligero que te sorprenderá: se preparan en solo 15 minutos y son facilísimos de cocinar.

La receta de los langostinos al horno que te proponemos cocina los langostinos enteros al horno, sin quitarles el caparazón, para proteger la carne y que quede tierna y jugosa. Si en cambio quieres hacer unos langostinos pelados al horno, te sugerimos cubrirlos con una hoja de papel de horno para que no se sequen demasiado y no pierdan la textura tan apreciada de su carne.

Si piensas preparar langostinos congelados al horno, al tiempo de cocción de los langostinos al horno tienes que sumarle el tiempo necesario para que se descongelen del todo, porque no se recomienda en absoluto cocinarlos congelados. Si no sabes cómo preparar los langostinos cocinados al horno, en esta receta los hacemos con limón y perejil, dos ingredientes que seguramente ya tienes en casa o que, en cualquier caso, son muy fáciles de encontrar. Si buscas un sabor algo más especial, puedes regar los langostinos con brandy o coñac y conseguir así unos perfectos langostinos al brandy al horno o unos langostinos al coñac al horno.

Si después de la cocción los langostinos al horno tienen el caparazón blanquecino, no te preocupes: muy probablemente se deba al tipo de langostino que has usado. Para tener langostinos bien rojos incluso después de la cocción, te recomendamos usar langostinos rojos argentinos, que suelen ser de buen tamaño y mantienen el color después de cocinarlos.