Arbolitos de Navidad de merengue

Name: Arbolitos de Navidad de merengue
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g de Claras de huevo; 100 g de Azúcar glas; 1 cucharadita de Limón; Mezza cucharadita de Colorante alimentario

Los arbolitos de Navidad de merengue son un dulce perfecto para regalar o para decorar tus postres de Navidad y la mesa de las fiestas.

Dificultad Media
Preparación 20 minutos
Cocción 3 horas
Porciones para 12 personas

Si te has dejado llevar por el ambiente de fiesta que empieza a respirarse, te encantarán estos arbolitos de Navidad de merengue. Crujientes, de un bonito verde intenso y decorados con fideos de azúcar, son ideales para regalar a tus amigos o para usarlos como decoración de tus dulces de Navidad. Colócalos, por ejemplo, sobre un sencillo Bizcocho en 10 minutos, espolvorea con azúcar glas y, de repente, te encontrarás en medio de un bosque nevado.

Para preparar los arbolitos de Navidad de merengue se parte del merengue, al que se añade colorante alimentario verde. Después bastará una manga pastelera con boquilla de estrella para obtener tus magníficos árboles de Navidad de merengue.

Entre otros dulces de Navidad bonitos y divertidos están los Arbolitos de Navidad de zéfir y los Cupcakes de jengibre. Como alternativa, prueba una de nuestras 20 recetas para preparar dulces de Navidad con los niños.

Ingredientes para 12 personas

50 g de Claras de huevo
100 g de Azúcar glas
1 cucharadita de Limón
1/2 cucharadita de Colorante alimentario verde, en gel

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Procedimiento

Para preparar los arbolitos de Navidad de merengue, pon las claras a temperatura ambiente en el bol de la batidora amasadora junto con el zumo de limón y el colorante verde.
Empieza a montar y, cuando la mezcla haya cuadruplicado su volumen, añade el azúcar glas, una cucharada cada vez. Deja que la máquina trabaje hasta que se haya absorbido por completo (según la potencia de tu batidora, puede tardar de 10 a 20 minutos).
Comprueba que el merengue esté listo: la mezcla que queda pegada a las varillas, puesta en horizontal, debe formar una especie de pico de águila.
Pasa el merengue a una manga pastelera con boquilla de estrella y forma directamente sobre una bandeja forrada con papel de horno pequeños montoncitos de mezcla (2 cm de base y 4-5 de altura). Decora con fideos de azúcar y hornea a 85 °C durante 3 horas.
Después, entreabre ligeramente la puerta del horno y deja que los arbolitos se enfríen por completo dentro antes de despegarlos y usarlos en tu receta. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Da rienda suelta a tu imaginación y crea arbolitos de Navidad de merengue de los colores que más te gusten.

Consejos

Es preferible usar colorante alimentario en gel en lugar de en polvo, porque basta una pequeña cantidad para dar color y no altera el sabor final del merengue.

Conservación

Los arbolitos de Navidad de merengue se conservan en una caja de lata durante más de un mes.