Name: Vasitos de crema de castañas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 700 g de Castañas; 300 g de Nata líquida; 150 g de Mantequilla; 145 g de Chocolate negro; 130 g de Azúcar blanquilla; 20 g de Azúcar glas; 6 ml de Ron

¿Sueñas con un postre de cuchara que transmita todo el calor de una noche de otoño? Los vasitos de crema de castañas son la respuesta perfecta si buscas un postre otoñal refinado, envolvente y sorprendentemente fácil de preparar. Imagina terminar una cena con amigos o en familia con estas elegantes raciones individuales: cada cucharada une la cremosidad aterciopelada de la crema de castañas con el sabor goloso del chocolate negro, todo ello coronado por una nube de nata montada que acaricia el paladar.

Este postre rápido se prepara sin pasar por el horno, así que es ideal cuando quieres una receta sin horno vistosa y que te ahorre tiempo. El aroma intenso de las castañas, ingrediente típico de la temporada, combina a la perfección con la redondez del chocolate: tus vasitos individuales llevarán enseguida a la mesa toda la magia del otoño y serán la idea para bufé perfecta también durante las fiestas navideñas.

Si te encantan estos frutos sencillos y auténticos, déjate tentar por otras variantes como el pudin de castañas y chocolate o los delicados pastelitos de castañas. Y si quieres una merienda muy especial para los más pequeños, las galletas yul-lan de castañas sin cocción son imprescindibles. Y no te olvides de probar la crema de castañas casera para variar tus postres de otoño.

Con los vasitos de crema de castañas llevarás a la mesa todo el sabor y la rusticidad de los postres con castañas, pero con un toque de elegancia: son perfectos para darte un capricho después de cenar o para dar un toque especial a tu bufé de las fiestas con una sublime crema montada. ¿Te apetece descubrir cómo se prepara esta maravilla? Síguenos paso a paso.

Procedimiento

Para preparar los vasitos de castañas, empieza precisamente por las castañas: después de enjuagarlas bajo el agua del grifo y hacerles un corte con un cuchillo, coge una olla a presión y hiérvelas durante 10 minutos. Mientras esperas a que se cuezan las castañas, pica el chocolate negro y derrítelo al baño maría.

Cuando el chocolate se haya derretido, añade la mantequilla y mezcla con unas varillas para que todo se integre bien; después apaga el fuego y reserva la mezcla, que ya está lista. Escurre las castañas cocidas, pélalas todavía calientes para que te resulte más fácil y pásalas por un pasapurés de malla fina. Pon en un bol la pulpa de castaña que has obtenido, añade el chocolate y el azúcar y mézclalo todo con una espátula hasta que esté bien integrado.

Trabaja la mezcla con unas varillas y, por último, añade el ron. Mezcla bien para integrarlo todo, después pásala a una manga pastelera sin boquilla y rellena los vasitos con la crema. Ten cuidado de dejar un poco de espacio hasta el borde del vaso y, cuando hayas rellenado todos los recipientes, cúbrelos con film transparente y déjalos reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

Mientras tanto, monta la nata con el azúcar glas en un bol. Cuando estén listos, decora los vasitos con un copete de nata, que puedes hacer fácilmente con una manga pastelera con boquilla de estrella. Ahora tus vasitos de castañas ya están listos para servir. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

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Vasitos de crema de castañas

Ingredientes para 4 personas

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