Tronco de salmón

Procedimiento

1. Para preparar el tronco de salmón, primero toma la zanahoria y el calabacín, córtalos en daditos y cocínalos en una sartén con muy poco aceite. Cuando estén listos, déjalos enfriar por completo.
2. En un bol mediano pon el queso para untar, la zanahoria y el calabacín escurridos, la pimienta, el eneldo y 150 gr de salmón picado fino. Mézclalo todo con un tenedor para integrar bien los ingredientes. Toma un molde de plum cake, cúbrelo con film transparente y fórralo con las lonchas de salmón restantes formando una capa bastante gruesa, de alrededor de medio centímetro.
   
3. Vierte la mezcla en el molde hasta llegar al borde y alisa la superficie con una espátula de cocina o con una cuchara. Dobla sobre la superficie alisada las lonchas de salmón que sobresalen del molde, cúbrelo todo con film transparente y mételo en la nevera al menos un par de horas.
   
4. Pasado este tiempo, quita el film transparente de la base, da la vuelta al molde sobre una fuente y desmolda el tronco. Retira cualquier otro trozo de film y decora con granos de pimienta rosa, piel de limón y eneldo. Ya puedes servir tu tronco de salmón. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!