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Tartas

Tarta panettone con manzanas

Tarta panettone con manzanas: esponjosa, alta y llena de pasas, fruta confitada y ralladura de naranja. Se prepara en solo 20 minutos.
Receta Tarta panettone con manzanas
  • Dificultad Media
  • Preparación 25 minutos
  • Cocción 50 minutos
  • Porciones para 12 personas, 1 molde de 20 cm de diámetro

¿Alguna vez has pensado en convertir el aroma de la Navidad en una tarta esponjosa e irresistible, perfecta para alegrar el desayuno de las fiestas? La receta de la tarta panettone con manzanas es lo que buscas: un cruce goloso entre el dulzor de las manzanas y la riqueza de pasas, fruta confitada y piel de cítricos que solo el panettone sabe dar. Tanto si tienes panettone sobrante que aprovechar como si simplemente quieres probar un postre fácil con manzanas y panettone, esta receta es la solución para llevar a la mesa un dulce alto, jugoso y muy aromático, listo en pocos minutos y capaz de conquistar incluso a los paladares más exigentes.

Preparar esta tarta esponjosa con manzanas y panettone es un auténtico placer: bastan 20 minutos para mezclar ingredientes sencillos y naturales y dejar que el horno haga el resto. Las manzanas, dulces y jugosas, enriquecen la masa y la mantienen tierna durante más tiempo, con una textura esponjosa que sigue perfecta incluso después de unos días. La magia nace precisamente de la unión entre esta fruta tan querida en nuestras mesas y el sabor único del panettone, en una combinación que realza a ambos sin resultar pesada.

No solo aprovecharás de forma creativa las sobras de las fiestas, sino que podrás disfrutar de una tarta para el desayuno con panettone, ideal también como postre para compartir con amigos y familia, quizá durante las tranquilas mañanas de invierno o al final de una comida. Si buscas ideas para aprovechar el panettone, esta receta para aprovechar el panettone con manzanas satisfará cualquier antojo de dulce, sin complicaciones.

Para variar tus desayunos o meriendas, te sugerimos probar también la Tarta vegana con crema pastelera y manzanas, la Tarta de manzana sin levadura o la original Galette de manzanas. Elige tu favorita y déjate conquistar por el aroma y la sencillez de una tarta jugosa de manzana y panettone, el dulce rápido con manzanas y panettone más goloso del invierno.

Ingredientes para 12 personas, 1 molde de 20 cm de diámetro

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Procedimiento

  1. Para preparar la tarta panettone con manzanas, empieza cascando los huevos en un bol y añadiendo la ralladura del limón y de la naranja, la miel, el extracto de vainilla y el azúcar. Bate todo con las varillas eléctricas durante 4-5 minutos, hasta que los huevos estén claros y espumosos.
  2. Añade la harina tamizada con la levadura química y la sal, mezclando bien con las varillas eléctricas. Vierte luego la mantequilla derretida y mezcla; por último, añade la leche sin dejar de batir con las varillas para obtener una masa uniforme y sin grumos.
  3. Incorpora ahora la fruta confitada picada fina y las pasas, que habrás puesto en remojo en agua hirviendo durante 15 minutos y escurrido bien. Añade las manzanas cortadas en trozos grandes y mezcla con delicadeza toda la masa.
    Tarta panettone con manzanas: paso 3
  4. Vierte la masa en un molde de 20 cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla y enharinado, fijando alrededor una banda de papel de horno en los laterales para que la tarta no se salga durante la cocción.
  5. Decora la superficie de la tarta con unas láminas de manzana y hornea a 180 °C en horno convencional durante unos 45-50 minutos.
    Tarta panettone con manzanas: paso 5
  6. Antes de sacar la tarta panettone con manzanas del horno, haz la prueba del palillo pinchándolo en la masa para comprobar que está bien hecha: el palillo debe salir seco o con alguna miga pegada. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes sustituir las pasas por otras frutas secas como arándanos rojos deshidratados u orejones de albaricoque troceados para una variante más moderna. Si quieres una tarta más golosa, añade a la masa 100 g de panettone muy picado junto con la fruta confitada, para que el dulce absorba aún más los sabores navideños. Para una versión sin lactosa, puedes usar bebida vegetal en lugar de leche de vaca y mantequilla vegana en lugar de la mantequilla tradicional.

Consejos

Para conseguir el mejor resultado, usa manzanas de buena calidad, mejor de variedades que mantienen la forma durante la cocción, como la reineta o la golden. Ralla la piel del limón y de la naranja directamente sobre los huevos para aprovechar al máximo sus aromas. Si las manzanas son pequeñas o poco jugosas, puedes añadir 1 o 2 más sin cambiar demasiado el resultado. Asegúrate de escurrir bien las pasas después del remojo para que la masa no quede demasiado húmeda.

Conservación

La tarta panettone con manzanas se conserva tres o cuatro días en una bolsa para alimentos bien cerrada o bajo una campana para tartas. Es mejor guardarla a temperatura ambiente en un lugar fresco, lejos de fuentes de calor y de la humedad.

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