Tarta Vegana de Crema Pastelera y Manzanas

Procedimiento

1. Para preparar la Tarta Vegana con Crema Pastelera y Manzanas, comience con la masa quebrada. En un bol, disuelva el azúcar en el agua, luego agregue el aceite y bata para formar una emulsión.
2. Aromatice con la ralladura de limón y agregue la harina y la levadura tamizadas. Mezcle primero con una cuchara de madera y luego termine de amasar a mano rápidamente.
3. Forme una bola, envuélvala en film transparente y déjela reposar en la nevera durante al menos dos horas.
4. Mientras tanto, prepare la crema pastelera sin huevos. En una cacerola de fondo grueso, ponga el azúcar y la fécula. Vierta la leche vegetal elegida en forma de hilo, mezclando con un batidor de cocina para evitar la formación de grumos.
5. Lleve al fuego y, a fuego medio, espese la crema pastelera, sin dejar de remover.
6. Después de aproximadamente 5 minutos, la crema pastelera sin huevos habrá alcanzado su consistencia típica. Solo tiene que aromatizar con la ralladura de limón y darle el característico color amarillo añadiendo una pizca de cúrcuma.
7. Transfiérala a un bol, cúbrala con film transparente en contacto y déjela enfriar completamente antes de usarla.
8. Mientras tanto, pele las manzanas, quite el corazón y córtelas en trozos pequeños.
9. Una vez que todos los ingredientes estén fríos, puede proceder con el montaje del postre. Separe aproximadamente un tercio de la masa quebrada y devuélvala a la nevera envuelta en film.
10. Estire el resto de la masa entre dos hojas de papel de hornear, hasta obtener un disco de medio centímetro de grosor y aproximadamente 27 cm de diámetro.
11. Transfiéralo a un molde para tartas de 24 cm, manteniendo la hoja de papel de hornear debajo y retirando la de arriba.
12. Rellene con la crema pastelera, nivelándola con una espátula, luego distribuya las manzanas en la superficie. Retire el exceso de masa de los bordes con un cuchillo y vuelva a amasarla junto con la masa reservada.
13. Estírela nuevamente entre dos hojas de papel de hornear hasta obtener medio centímetro de grosor. Con una rueda cortapasta, corte tiras de 2 cm de ancho y colóquelas sobre la tarta para formar la característica decoración en forma de rombos.
14. Hornee a 180°C durante 40 minutos, luego deje enfriar completamente antes de cortar. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!