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Entrantes y Tapas

Rollitos de speck con pan de molde

Rollitos de speck con pan de molde: un entrante rápido y sin cocción, con queso fresco aromatizado y speck ahumado, ideal para buffets.
Receta Rollitos de speck con pan de molde
  • Dificultad Media
  • Preparación 10 minutos
  • Porciones para 4 personas

¿Buscas ideas para un aperitivo rápido que sorprendan a tus invitados con pocos ingredientes y una presentación irresistible? Déjate conquistar por la receta de los rollitos de speck, un entrante frío capaz de llevar alegría y sabor a tu mesa en un momento. Imagina tiernas rebanadas de pan de molde enrolladas con un cremoso queso aromatizado con cebollino y una generosa capa de speck, el jamón curado y ahumado del Alto Adigio: el resultado son unos bocaditos de pan de molde perfectos como finger food, para buffets y para brunches con amigos.

Quien adora los aperitivos prácticos y golosos no podrá resistirse a estos rollitos de pan de molde y speck, pensados para quien quiere preparar rollitos salados fáciles de hacer sin encender el horno ni pasar horas en la cocina. Basta con aplanar con cuidado el pan de molde, untarlo con el queso fresco y completar con lonchas de speck de aroma ahumado: pocos gestos para conseguir unos bocados salados para fiestas muy vistosos, que desaparecerán de la bandeja en pocos minutos.

La versatilidad de estos bocaditos de speck y queso te permite convertirlos en rollitos de pan de molde al horno, una alternativa caliente y fundente, o servirlos fríos para meriendas o cenas con amigos. Perfectos también como entrante para preparar con antelación, te dejarán libre para disfrutar de la compañía y del buen ambiente, sin el estrés del último minuto. Te invitamos a probar también otras recetas sabrosas como la Pasta con nata y speck, las Mezze maniche con nata, speck y calabacín y la original Endivia gratinada con speck, ideales para sacar partido a este embutido. Descubre cómo hacer los rollitos salados más populares del momento y regala a tus invitados un aperitivo colorido, sabroso y lleno de alegría.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar estos rollitos de speck facilísimos y rápidos, empieza colocando las rebanadas de pan de molde sobre una tabla limpia. Con un rodillo, aplánalas con cuidado ejerciendo una ligera presión: este paso hará que el pan quede más fino, compacto y flexible, y te facilitará enrollarlo después sin que se rompa.
  2. Coge un bol y pon en él el queso fresco de untar. Añade pimienta negra recién molida al gusto y el cebollino, previamente picado fino (o cortado con tijeras). Mezcla enérgicamente con una cuchara hasta obtener una crema homogénea y bien aromatizada.
  3. Unta una capa uniforme de crema de queso en cada rebanada de pan aplanada, llegando casi hasta los bordes. Después coloca encima las lonchas de speck, con cuidado de dejar libres un par de milímetros a lo largo del borde para que el relleno no se salga demasiado.
    Rollitos de speck con pan de molde: paso 3
  4. Si quieres añadir una nota fresca y ligeramente picante, reparte ahora unas hojitas de rúcula o de brotes tiernos sobre el speck. Luego enrolla las rebanadas de pan sobre sí mismas, empezando por el lado corto y apretando bien para formar cilindros compactos.
  5. Envuelve cada rollito por separado en film transparente, cerrando los extremos como un caramelo para sellarlos bien y que mantengan la forma. Mete los rollos en el frigorífico y déjalos reposar alrededor de una hora; este paso es fundamental para que el pan tome sabor y la estructura se asiente, y así puedas cortarlos perfectamente.
  6. Pasado el tiempo de reposo, saca los rollos del frigorífico y quítales el film. Con un cuchillo bien afilado, corta los cilindros en rodajas del grosor que prefieras (unos 2 cm) para formar tus rollitos.
    Rollitos de speck con pan de molde: paso 6
  7. Coloca los rollitos de speck en una bandeja de servir de forma ordenada o creativa. Para que resulten aún más apetecibles, espolvoréalos con otro puñado de cebollino fresco. Si los sirves en un buffet de pie, puedes pinchar cada rollito con un palillo decorativo para que sea más fácil cogerlos. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Esta receta admite infinitas variantes. En lugar de speck puedes usar jamón cocido, salami o salmón ahumado para una versión de pescado. También puedes cambiar el queso: prueba con queso fresco de cabra o robiola para conseguir matices de sabor distintos.

Consejos

Si tienes mucha prisa y los invitados están a punto de llegar, puedes saltarte el reposo en el frigorífico y cortar los rollitos enseguida; solo ten cuidado al manipularlos, porque estarán menos compactos. Para un corte limpio, limpia la hoja del cuchillo con papel de cocina entre un corte y otro.

Conservación

Puedes conservar los rollitos de speck en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 24 horas como máximo. No se recomienda congelarlos, porque el queso y el pan perderían su consistencia ideal.

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