Risotto con miel, salvia y romero

Name: Risotto con miel, salvia y romero
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g de Arroz Carnaroli; 1 Chalote; Mezza vaso de Vino Blanco Seco; 1 cucharada de Miel; 4 hojas de Salvia; 2 ramitas de Romero; 100 g de Queso de cabra; 50 g de Mantequilla; 1 l de Caldo Vegetal; Parmigiano Reggiano; Pimienta Negra; 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Cremoso y lleno de sabor, el risotto con miel, salvia y romero es un primer plato de sabor único, perfecto para las cenas de las grandes ocasiones.

Receta Risotto con miel, salvia y romero

Dificultad Fácil
Preparación 10 minutos
Cocción 20 minutos
Porciones para 4 personas

Si quieres quedar bien con un plato sencillo, el risotto con miel, salvia y romero es la receta que buscas. Como todos los risottos, es un primer plato perfecto, aún más refinado gracias a la particular combinación de hierbas aromáticas y miel.

Como todos los risottos, es bastante sencillo de preparar, pero hay que mimarlo durante la preparación para conseguir no solo una cocción perfecta del arroz, sino también una textura cremosa. Siguiendo nuestros consejos, la receta del risotto con miel, salvia y romero se convertirá en una de tus favoritas.

Entre otras recetas de risottos originales te recomendamos probar el Risotto a la cerveza, el Risotto con manzana y speck y el Risotto all’amatriciana.

Ingredientes para 4 personas

360 g de Arroz Carnaroli
1 Chalote
1/2 vaso de Vino Blanco Seco
1 cucharada de Miel de romero
4 hojas de Salvia
2 ramitas de Romero
100 g de Queso de cabra
50 g de Mantequilla
1 l de Caldo Vegetal
Parmigiano Reggiano al gusto
Pimienta Negra al gusto
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

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Procedimiento

Para preparar el risotto con miel, salvia y romero, empieza picando finamente la chalota y dorándola en una cazuela con el aceite y la mantequilla.
Añade el arroz y, después de tostarlo unos minutos removiendo de vez en cuando, riégalo con el vino blanco a fuego fuerte.
Cuando ya no notes el olor del alcohol que sube de la cazuela, empieza a añadir el caldo hirviendo, un cucharón cada vez, hasta cubrir justo el arroz. Termina la cocción añadiendo siempre el líquido poco a poco.
Cinco minutos antes del final, pica finamente con el cuchillo la salvia y el romero y añádelos al arroz.
Con el fuego apagado, manteca el risotto con el queso de cabra, la miel, el parmesano y un poco de pimienta molida. Sirve el risotto enseguida, decorándolo al gusto con una ramita de romero. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes personalizar este risotto con las hierbas aromáticas que más te gusten. Pruébalo, por ejemplo, con tomillo u orégano.

Consejos

Te recomendamos preparar el risotto con miel, salvia y romero en el último momento, para servirlo recién hecho, caliente y bien cremoso, como debe ser.

Conservación

Puedes conservar el risotto con miel que te sobre en el frigorífico, en un recipiente hermético. Al día siguiente, calentado en la sartén, estará aún más rico.