Primeros PlatosRisotto con langostinosEl risotto con langostinos es un primer plato de pescado típico de la cocina italiana, preparado con gambas, salsa de tomate, aceitunas y tomates cherry.Dificultad MediaPreparación 15 minutosCocción 30 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirEl risotto con langostinos es un sabroso primer plato de pescado que pertenece a la tradición gastronómica italiana y que a menudo encontramos en las cartas de los restaurantes, sobre todo en las zonas de costa. Pero preparar el risotto de langostinos en casa no es tan difícil como puedes pensar, y hoy te lo voy a demostrar.En la receta de hoy, de hecho, preparamos un sabroso risotto con gambas, salsa de tomate, aceitunas negras y tomates cherry que te sorprenderá no solo por su sabor, sino también porque no es nada difícil de preparar. Con mi receta del risotto con gambas descubrirás que preparar este plato es más fácil y rápido de lo que crees. Hoy te propongo una versión aún más sabrosa del clásico risotto de gambas, pero, por supuesto, también te explico cómo hacer la versión clásica… solo te queda elegir tu favorita.Si te gustan los risottos de pescado, te aconsejo probar también el Risotto de marisco, el Risotto con crema de cigalas y el Risotto de regaliz y gambas. Y ahora descubramos juntos la receta del risotto con langostinos.Ingredientes para 4 personas1 kg de Gambas320 g de Arroz300 g de Salsa de tomate10 Tomates cherry10 Aceitunas negras sin hueso1 Cebolla Blanca4 cucharones de Caldo de Mariscos1 manojo de PerejilSal Fino al gustoPimienta Negra al gustoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar el risotto con langostinos, toma las gambas y quítales los bigotes; luego lávalas bien y ponlas en un colador. En este punto, sálalas y déjalas escurrir. Mientras tanto, lava y limpia la cebolla y pícala finamente. Toma una sartén amplia y calienta en ella el aceite con la cebolla; cuando la cebolla esté dorada, añade también la salsa de tomate, la sal y la pimienta y mezcla bien.Deja cocer unos 10-15 minutos y, mientras tanto, prepara el Fumet de marisco; pasado este tiempo, añade a la sartén 4 cucharones de fumet y el arroz y mezcla bien. Cuando el fumet se haya absorbido en parte y el arroz esté casi hecho, añade también las gambas, las aceitunas y los tomates cherry cortados en rodajas y continúa la cocción otros 15 minutos o, en cualquier caso, hasta que el arroz esté en su punto. Sirve tu risotto con langostinos inmediatamente. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasSi quieres preparar la versión clásica del risotto con langostinos, puedes no poner las aceitunas ni los tomates cherry. Si, en cambio, prefieres un risotto con langostinos sin tomate, basta con no añadir la salsa de tomate.ConsejosSi no tienes práctica limpiando gambas, puedes pedir en tu pescadería de confianza que te las den ya limpias.ConservaciónEl risotto con langostinos debe comerse siempre al momento.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario