PostresPeras cocidas con salsa de caramelo y caféUna alternativa dulce a las peras al vino: peras cocidas con canela y vainilla, servidas con una salsa toffee al café que conquistará a todos.Dificultad FácilPreparación 15 minutosCocción 15 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLa fruta cocida se asocia a menudo a épocas de gripe y resfriados cuando, en realidad, si nos preguntas a nosotros, es incluso mejor que una tarta para terminar una comida con un toque dulce o para disfrutarla en un momento de descanso. Estas peras cocidas con salsa de caramelo al café son un ejemplo perfecto: refinadas y elegantes, son ideales si tienes invitados a cenar y quieres agasajarlos con un postre distinto de lo habitual.Si te gustan las peras al vino, ¡tienes que probar también esta receta! Las peras maduras se cuecen en un almíbar perfumado con canela y vainilla y luego se sirven con una salsa toffee y café preparada con mantequilla, nata, azúcar y café espresso. ¿Se te ocurre algo más goloso? Pruébalas, ¡te enamorarás! Además, te recomendamos servirlas acompañadas de una bola de helado de vainilla: ¡quedarán aún más irresistibles!Si buscas otras ideas para preparar un postre ligero pero sabroso, prueba los Hojaldritos con mermelada de cereza, los Dulces tiernos de coco y las Mini galettes de manzana.Ingredientes para 4 personas4 Peras1 Vainilla en vaina2 ramas de Canela160 g de Azúcar1 l de AguaPara la salsa de caramelo:95 g de Azúcar de caña250 ml de Nata líquida15 g de Mantequilla1 cucharadita de Extracto de vainilla30 ml de Café EspressoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar las peras cocidas con salsa de caramelo y café, empieza poniendo en una olla el agua, el azúcar, la canela y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Lleva a ebullición y deja hervir 5 minutos.Mientras tanto, pela las peras dejando el rabito y luego corta una rodaja en la base para crear una superficie plana que permita a la pera mantenerse de pie.Pásalas al almíbar de modo que queden completamente sumergidas; luego tapa y deja cocer 10-15 minutos. Tienen que quedar tiernas pero sin deshacerse.Mientras tanto, prepara la salsa de caramelo y café. En un cazo, pon la nata, la mantequilla, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y el café, y cuece hasta que alcance una consistencia densa, parecida a un almíbar.Saca las peras con una espumadera y repártelas directamente en los platitos de postre; termina con la salsa de café y caramelo y, si quieres, con una bola de helado de vainilla. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasSi no te gustan los aromas usados en la receta, puedes sustituirlos por otros a tu gusto. También puedes añadir unos clavos de olor y una estrella de anís estrellado para un aroma aún más intenso.ConsejosPuedes preparar las peras con antelación y calentarlas brevemente en el almíbar poco antes de llevarlas a la mesa.ConservaciónLas peras cocidas con salsa de caramelo y café se conservan en el frigorífico durante un par de días como máximo, en un recipiente hermético.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario