Coquitos tiernos

Name: Coquitos tiernos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de Coco rallado; 3 Claras de huevo; 120 g de Azúcar blanquilla

Dulces tiernos de coco, fáciles y rápidos de preparar, perfectos para acompañar una infusión o como capricho dulce entre horas.

Dificultad Fácil
Preparación 15 minutos
Cocción 30 minutos
Porciones para 4 personas

Seguro que también te ha pasado: te han sobrado claras de huevo de otras preparaciones y no sabes qué hacer con ellas. Los merengues son demasiado especiales, complejos y laboriosos, pero si buscas una idea sencilla, los coquitos tiernos son la receta que necesitas.

Para prepararlos bastan tres ingredientes: claras, coco rallado y azúcar. Mezclados y repartidos con una manga pastelera directamente sobre una bandeja forrada con papel de horno, dan unos dulces sencillos y sabrosos, perfectos para servir a la hora del té. Su aroma, recién salidos del horno, invadirá la casa y no podrás resistir la tentación de probarlos.

Si buscas otras recetas con coco, prueba las galletas de coco y lima, la tarta de coco, la masa quebrada de coco o inspírate en una de nuestras 20 recetas golosas para preparar dulces de coco.

Ingredientes para 4 personas

150 g de Coco rallado
3 Claras de huevo unos 90 g
120 g de Azúcar blanquilla

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Procedimiento

Para preparar los coquitos tiernos, vierte el coco en un bol, añade el azúcar y mezcla rápidamente.
Incorpora después las claras, mezclando con una espátula hasta obtener una masa húmeda y homogénea.
Pásala a una manga pastelera con boquilla de estrella de unos 15 mm y forma pequeños montoncitos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Hornea a 200 °C durante 10 minutos, hasta que la superficie de los coquitos esté ligeramente dorada.
Deja que los coquitos tiernos se enfríen por completo antes de despegarlos de la bandeja, para evitar que se rompan. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Esta receta, en su sencillez, admite muchísimas variantes. La más golosa es sin duda la de los coquitos con chocolate.

Consejos

Los coquitos tiernos son perfectos para un té con amigas. Para darles un toque extra de sabor, puedes añadir a la masa las semillas de una vaina de vainilla o un poco de ralladura de limón.

Conservación

Los coquitos tiernos se conservan en una caja de lata durante 3-4 días.