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Pechuga de pollo con champiñones, cebolla y panceta

Descubre la pechuga de pollo con champiñones, cebolla y panceta: un segundo plato sabroso y original, perfecto para sorprender a tus invitados.
Receta Pechuga de pollo con champiñones, cebolla y panceta
  • Dificultad Media
  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 1 hora
  • Porciones para 4 personas

¿Te apetece llevar a la mesa un segundo plato con pollo y champiñones que una sabor, sencillez y ese toque de originalidad que conquista desde el primer bocado? La pechuga de pollo con champiñones, cebolla y panceta es justo lo que necesitas: un plato único perfecto para convertir una cena rápida en familia en un momento especial o para sorprender a tus amigos con una receta de pechuga de pollo y cebolla que gusta a todos.

Gracias a la cremosidad de los champiñones frescos, al dulzor de la cebolla y al toque rústico de la panceta crujiente, esta pechuga de pollo sabrosa sorprende sin resultar nunca pesada. Bastan pocos ingredientes y una preparación sencilla en sartén o al horno para conseguir un pollo con panceta al horno dorado y muy aromático, ideal para quien busca una receta fácil de pechuga de pollo pero con resultados realmente satisfactorios. El aroma que se desprende durante la cocción te hará la boca agua y conquistará incluso a los paladares más exigentes, gracias a la armonía perfecta entre el sabor delicado del pollo y la intensidad de los champiñones.

Tanto si buscas una idea para una cena rápida con pollo como si quieres preparar un pollo con champiñones cremoso para compartir en las ocasiones especiales, esta receta no te decepcionará. Un auténtico triunfo de ingredientes naturales, pensado para quien quiere disfrutar de un plato único con pollo y champiñones que reconforta.

Si te gustan estas combinaciones de sabores, te recomendamos también el sabroso Cordon bleu con setas, el contundente Pollo con setas a la sartén o los Rollitos de pollo con calabacín y setas, para seguir sorprendiendo con combinaciones y aromas siempre distintos. Descubre con nosotros cómo preparar la pechuga de pollo más sabrosa que hayas probado nunca.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar la pechuga de pollo con champiñones, cebolla y panceta, empieza limpiando con cuidado los champiñones, procurando eliminar cualquier resto de tierra. Una vez limpios, córtalos en láminas y ponlos en una sartén antiadherente con media cebolla cortada en rodajas. Salpimienta y cocina a fuego medio hasta que los champiñones estén bien tiernos.
  2. Cuando los champiñones estén hechos, extiende sobre una hoja de papel de horno los filetes de pechuga de pollo, procurando que se superpongan ligeramente unos sobre otros; aplánalos con un mazo para carne, sálalos ligeramente, ponles pimienta y coloca en el centro los champiñones y la cebolla que has cocinado antes. Una vez colocado el relleno, enrolla los filetes para cerrarlo todo con la clásica forma de rollo.
  3. Después de cerrarlo bien, envuélvelo con las lonchas de panceta, colócalo en una fuente de horno cubierta con papel de horno y hornea en el horno precalentado a 200 °C durante unos 50 minutos. Durante la cocción, dale la vuelta varias veces a tu rollo de pechuga de pollo para que la panceta se haga de manera uniforme. Cuando esté bien hecho, sácalo del horno, déjalo reposar 10 minutos, córtalo en rodajas y sirve tu pechuga de pollo con champiñones, cebolla y panceta, a ser posible acompañada de patatas al horno. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si lo prefieres, puedes sustituir la panceta por speck y, si te gustan, añadir algunas castañas cocidas al relleno.

Consejos

Si quieres que se cocine más rápido, aplana más los filetes de pollo para que queden bien finos.

Conservación

La pechuga de pollo con champiñones, cebolla y panceta se come caliente, pero, si quieres, se conserva en el frigorífico, bien cerrada, durante 2-3 días.

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