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Guarniciones

Patatas al horno

Las patatas al horno son una guarnición clásica de la cocina italiana, tiernas o más crujientes, perfectas con cualquier segundo plato.
Receta Patatas al horno
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 1 hora
  • Porciones para 4 personas

Las patatas al horno son la guarnición más clásica de la cocina italiana, y con ellas puedes acompañar cualquier segundo plato de carne, de pescado o vegetariano. Las patatas al horno fáciles y rápidas, también conocidas como patatas asadas, son uno de esos platos que gustan a todos, de los niños a los mayores, y combinan a la perfección con cualquier segundo plato.

Hoy, además de descubrir cómo hacer patatas al horno de forma fácil y rápida, veremos también cómo conseguir unas patatas al horno crujientes o unas patatas al horno tiernas en muy pocos pasos y con un resultado garantizado. Después de leer nuestra receta de las patatas al horno solo te quedará elegir el punto de cocción y si prefieres las patatas al horno con piel o las patatas al horno sin piel.

Cuando prepares las patatas al horno, acuérdate de darles la vuelta de vez en cuando para que se doren bien por todos los lados y, si quieres, puedes aromatizarlas con las hierbas aromáticas que más te gusten, picadas finamente a cuchillo.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar las patatas al horno, empieza lavando muy bien las patatas (si lo prefieres, pélalas) y córtalas en trozos irregulares, más o menos del mismo tamaño. Unta una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva, pon en el fondo 2 ramitas de romero y 2 hojas de salvia y vierte encima las patatas.
  2. Añade el resto del romero y la salvia, riega con un poco más de aceite, sala y mezcla con cuidado. Mete la bandeja en el horno precalentado a 200 °C unos 40-60 minutos, y acuérdate de remover las patatas de vez en cuando. Hacia el final de la cocción, abre el horno, remueve otra vez, pon unos trocitos de mantequilla sobre las patatas y enciende el grill 5-10 minutos.
  3. Una vez hechas, sirve tus patatas al horno bien calientes como guarnición. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Patatas al horno con romero

Variantes y Alternativas

Si eres intolerante a la lactosa, puedes omitir la mantequilla o sustituirla por mantequilla sin lactosa o margarina.

Consejos

Como hemos indicado también en la receta, puedes preparar las patatas al horno con piel o sin ella; lo importante es que elijas patatas de piel comestible. Si quieres, puedes enriquecer tus patatas al horno con otras especias, como el tomillo o la mejorana. El tiempo de cocción varía según el tipo de patatas que uses y su tamaño.

Conservación

Las patatas al horno que sobren se conservan en la nevera 2-3 días.

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