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Guarniciones

Patatas crujientes en sartén

Las patatas crujientes en sartén son una guarnición fácil que puedes servir con carne o con un segundo plato vegetariano, en lugar de las patatas de siempre.
Receta Patatas crujientes en sartén
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 25 minutos
  • Porciones para 4 personas

Las patatas crujientes en sartén son una guarnición fácil de preparar, perfecta para acompañar segundos platos de carne o vegetarianos e ideal para sustituir las clásicas patatas en sartén.

La diferencia entre estas patatas y las patatas en sartén de siempre es muy sencilla: estas son patatas en sartén crujientes por fuera y tiernas por dentro, un poco como si fueran patatas asadas. Además, son más sabrosas que la receta clásica porque llevan hierbas aromáticas que las hacen muy especiales. Y si te preocupa cómo hacer las patatas asadas en sartén crujientes, debes saber que, además de rápidas, son facilísimas de preparar.

Seguro que hay muchísimas maneras de preparar guarniciones de patatas, pero te recomiendo mis preferidas: las patatas caramelizadas si quieres acompañar un segundo plato sabroso, las patatas arenosas si prefieres la cocción al horno y las patatas al horno con ajo y cebolla si te gustan los sabores intensos. Y ahora solo me queda dejarte con la receta de las patatas crujientes en sartén.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar las patatas crujientes en sartén, empieza lavando, limpiando y pelando las patatas; luego córtalas en gajos más o menos del mismo tamaño. Llena de agua fría un cuenco grande y pon en él las patatas, dejándolas en remojo al menos 30 minutos. Pasado este tiempo, escurre las patatas y sécalas bien con papel de cocina.
  2. En una sartén antiadherente grande derrite la mantequilla con un chorrito de aceite, añade también el diente de ajo y cocínalo 2 minutos. Entonces retira el ajo de la sartén y pon las patatas una al lado de la otra, sin que se superpongan. Cocina unos 5 minutos, luego espolvorea con la pimienta y añade también el tomillo. Tapa y cocina otros 15 minutos a fuego bajo, dándoles la vuelta a las patatas de vez en cuando.
  3. Pasado este tiempo, quita la tapa, sube el fuego y cocina otros 5 minutos. Apaga el fuego, decora con sal gruesa o con escamas de sal y sirve las patatas crujientes en sartén. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Receta de las patatas crujientes en sartén

Variantes y Alternativas

Si quieres, puedes sustituir el tomillo por romero y preparar unas patatas crujientes al romero en sartén. Si lo prefieres, también puedes no pelar las patatas y cocinarlas directamente con la piel.

Consejos

Para preparar las patatas crujientes en sartén, te aconsejo usar patatas de carne amarilla.

Conservación

Las patatas crujientes en sartén se comen recién hechas, pero si sobran se pueden conservar a temperatura ambiente y comerlas cuanto antes.

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