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Primeros Platos

Pasta con salmón sin nata

Una versión ligera de los penne con salmón y nata, de sabor más veraniego, que se prepara fácilmente en menos de media hora.
Receta Pasta con salmón sin nata
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 20 minutos
  • Cocción 10 minutos
  • Porciones para 4 personas

La pasta con salmón sin nata es la versión ligera de los Penne con salmón y de la Pasta a los 4 quesos con salmón, con un sabor mucho más veraniego. Esta pasta con salmón ahumado sin nata se prepara con tomates cherry, que le dan ese toque extra de frescura que hace esta pasta con salmón perfecta para el verano.

Para las distintas recetas de pasta con salmón te aconsejo siempre un salmón de buena calidad; luego, eres tú quien decide si lo prefieres natural o ahumado, como en esta receta. Y ahora te explico cómo se prepara la pasta con salmón sin nata.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar la pasta con salmón sin nata, empieza lavando bien los tomates cherry, córtalos en gajos y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite, la chalota muy picada y el diente de ajo. Cuando los tomates estén bien blandos y casi toda su agua se haya evaporado, añade el salmón ahumado cortado en tiras finas y cocina hasta que cambie de color.
  2. Mientras la salsa de salmón y tomates cherry termina de hacerse, cuece la pasta que hayas elegido en abundante agua con sal y escúrrela todavía al dente. Échala en la sartén, espolvorea con abundante pimienta molida y termina la cocción para que los sabores se mezclen bien. Cuando esté lista, retira la pasta del fuego y sírvela bien caliente. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si lo prefieres, puedes preparar la pasta con salmón sin nata con ricotta en lugar de tomates cherry. En ese caso, basta con saltear el salmón ahumado en una sartén con un chorrito de aceite, añadir la pasta al dente y enseguida la ricotta tamizada. Mezcla todo con cuidado y tendrás una sabrosa pasta con salmón sin nata en versión blanca.

Consejos

Si quieres reducir el tiempo de cocción, te aconsejo quitar la pulpa a los tomates cherry y, si te apetece, añadir una cucharadita de concentrado de tomate, que dará aún más color a la pasta.

Conservación

La pasta con salmón sin nata se conserva 1 día en la nevera. Para calentarla, saltéala en una sartén con un chorrito de aceite.

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