Pão de mel, galletas de miel y chocolate

Name: Pão de mel, galletas de miel y chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: 1 tableta de Chocolate con leche; 400 g de Harina 00; 130 g de Azúcar blanquilla; 200 g de Cacao en polvo; 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio; 1 cucharadita de Clavos de olor; 1 cucharadita de Canela; 200 g de Leche; 130 g de Miel; Leche condensada

Los pão de mel son galletas brasileñas de miel y chocolate, también llamadas pan de miel de Brasil. Tiernas y especiadas, se sirven en las fiestas.

Receta Pão de mel, galletas de miel y chocolate

Dificultad Media
Preparación 40 minutos
Cocción 20 minutos
Porciones para 30 galletas

Los pão de mel son galletas típicas brasileñas de miel y chocolate, que en Italia también se llaman pan de miel de Brasil. Tiernas y especiadas, suelen servirse en las fiestas, sobre todo en las más importantes, como cumpleaños y bodas.

Como ya sabes, los dulces especiados son los más apreciados en Centro y Sudamérica, y estas galletitas no son una excepción. Aromatizadas con canela y clavo, son sabrosísimas y llenan de aroma toda la casa.

Se puede decir que estas galletas se parecen a las Galletas tiernas de chocolate, pero son mucho más golosas porque van rellenas y completamente cubiertas. Si quieres, también puedes cambiar el relleno y usar Crema de caramelo o Salsa de caramelo. Y ahora veamos la receta original de los pão de mel, galletas de miel y chocolate.

Ingredientes para 30 galletas

1 tableta de Chocolate con leche
400 g de Harina 00 de trigo
130 g de Azúcar blanquilla
200 g de Cacao en polvo
1 cucharada de Bicarbonato de Sodio
1 cucharadita de Clavos de olor en polvo
1 cucharadita de Canela en polvo
200 g de Leche tibia
130 g de Miel
Leche condensada o dulce de leche al gusto

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Procedimiento

Para preparar los pão de mel, galletas de miel y chocolate, tamiza la harina en un bol mediano y añade también el azúcar, el chocolate en polvo, el bicarbonato, el clavo y la canela. Añade también la miel y la leche tibia y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa con mantequilla y enharina unos moldes para muffins, vierte dentro la masa y hornéala a 200 °C durante unos 20 minutos. Sácala del horno, deja que se enfríe por completo y desmolda.
Corta por la mitad los «muffins» y rellénalos con leche condensada o con dulce de leche.
Derrite la tableta de chocolate en el microondas o al baño maría y sumerge por completo los pão de mel; después deja que se enfríen sobre una rejilla. Por último, sirve los pão de mel, galletas de miel y chocolate. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si quieres, puedes hacer la cobertura de los pão de mel, galletas de miel y chocolate, con chocolate blanco o con chocolate negro.

Consejos

Si prefieres no engrasar y enharinar el molde para muffins, puedes facilitar que la masa se despegue del molde con un spray desmoldante para repostería.

Conservación

Puedes conservar los pão de mel, galletas de miel y chocolate, en una caja de lata durante un par de días.