PostresMousse de limónLa mousse de limón es un postre de cuchara espumoso, ligero y lleno de sabor. Un postre elegante para cualquier ocasión: te contamos cómo prepararla.Dificultad MediaPreparación 20 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirLa mousse de limón es un postre de cuchara preparado con una base de merengue italiano aromatizado con zumo de limón y enriquecido después con nata fresca montada, que la hace todavía más espumosa y delicada.Gracias a su textura ligerísima y a su sabor fresco e intenso, esta receta de mousse de limón te sorprenderá desde la primera cucharada y es ideal para cualquier ocasión, sobre todo como final agradable de una comida con invitados: el éxito está asegurado.Verás que preparar la mousse de limón no es tan difícil: bastan unos pocos cuidados para conseguir una mezcla blanquísima, ligera pero consistente, en la que hundir la cucharilla bocado tras bocado. Siguiendo paso a paso nuestra receta y nuestros consejos, prepararás sin duda un postre que te hará ganar los elogios de todos los comensales.Si buscas otros apetecibles postres de limón, echa un vistazo a nuestra selección de recetas imprescindibles de postres de limón. Si en cambio te encantan los postres de cuchara, te recomendamos probar el semifreddo de café, la mousse de pistacho, la panna cotta de naranja y la fresquísima mousse de menta.Y ahora todos a la cocina con las varillas eléctricas a mano: hoy servimos juntos una ligerísima y sabrosa mousse de limón.Ingredientes para 4 personas60 ml de Zumo de limón400 ml de Nata líquida150 g de Claras de huevo (de unos 4 huevos medianos)250 g de AzúcarCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar la mousse de limón, empieza por el merengue italiano. En un cazo pon 150 g de azúcar y el zumo de limón, llévalo al fuego y calienta hasta un máximo de 121 °C. Cuando haya alcanzado los 110-116 °C, empieza a montar las claras.Cuando las claras estén blancas y espumosas, añade el resto del azúcar y después vierte el almíbar en un hilo en cuanto haya alcanzado los 121 °C. Bate la mezcla hasta que esté completamente fría. Reserva el merengue y, mientras tanto, pon a remojar las hojas de gelatina.Calienta 50 ml de nata en un cazo y, cuando esté caliente, añade la gelatina escurrida y deja que se disuelva por completo. Aparte, monta la nata restante a punto firme e incorpórala al merengue con una espátula, con movimientos de arriba abajo para que no se baje. Por último, añade la nata con la gelatina ya fría y mezcla con delicadeza. Deja reposar la mezcla en el frigorífico al menos 2 horas.Reparte la mousse de limón en los vasos, decora a tu gusto y tu postre está listo para disfrutarlo. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasSi quieres, puedes decorar tu mousse de limón con una galletita como las lenguas de gato o servirla con piel de limón confitada. Para aligerar la receta también puedes usar nata vegetal.ConsejosLa temperatura del almíbar de limón que se vierte sobre el merengue es fundamental para conseguir una mezcla blanquísima y espumosa; por eso te recomendamos usar un termómetro de cocina.ConservaciónLa mousse de limón se conserva en el frigorífico, bien cubierta con film, durante 1-2 días.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario