Galletas de masa quebrada

Name: Galletas de masa quebrada
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 80 g de Mantequilla; 200 g de Harina 00; 1 Huevo; 1 Yema; 110 g de Azúcar blanquilla; Sal Fino

Las galletas de masa quebrada son de las más fáciles y rápidas de preparar: puedes darles la forma que quieras y decorarlas a tu gusto.

Dificultad Fácil
Preparación 10 minutos
Cocción 20 minutos
Porciones para 6 personas

Las galletas de masa quebrada son de las galletas más fáciles y rápidas de preparar. Listas en solo 30 minutos, podemos darles la forma que más nos guste y decorarlas a nuestro gusto. También podemos preparar unas galletas de masa quebrada con mermelada o, en Navidad, unas galletas con forma de reno. Y si queremos algo todavía más goloso, podemos preparar las galletas de masa quebrada de cacao.

Las galletas de masa quebrada son perfectas para el desayuno, pero también para ofrecer a las amigas o a los niños en la merienda, o simplemente para terminar la cena con algo dulce pero no demasiado contundente. Estoy segura de que, una vez preparadas estas pastas de mantequilla, encontrarás muchísimas ocasiones para disfrutarlas. Y ahora, vamos a descubrir la receta de las galletas de masa quebrada.

Ingredientes para 6 personas

80 g de Mantequilla
200 g de Harina 00
1 Huevo
1 Yema
110 g de Azúcar blanquilla
Sal Fino al gusto

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Procedimiento

Para preparar las galletas de masa quebrada, mezcla la harina y el azúcar sobre la superficie de trabajo y forma un volcán. Pon en el centro la mantequilla blanda, previamente cortada en trocitos, el huevo, la yema y la sal. Amasa con energía hasta obtener un bloque compacto; luego envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera alrededor de una hora.
Pasado el tiempo de reposo, estira la masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina y, con un cortapastas, recorta el mayor número posible de galletas. Hornea a 180 °C durante unos 20 minutos; luego saca las galletas de masa quebrada del horno, deja que se templen un poco y sírvelas. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes hacer tus galletas de masa quebrada con la forma que más te guste. Y, si quieres, puedes cubrirlas con glasa de chocolate o con glasa de café.

Consejos

Si al trabajarla la masa quebrada tiende a desmigarse, puedes añadir un poco de mantequilla para volver a compactarla.

Conservación

Puedes conservar las galletas de masa quebrada unos días en una caja de lata.