Danubio salado en forma de árbol de Navidad

Procedimiento

1. Para preparar el danubio salado en forma de árbol de Navidad, empieza por la masa: en un bol grande, tamiza las dos harinas, añade el azúcar y el sobre de levadura y mezcla los ingredientes secos para integrarlos.
2. Empieza a amasar vertiendo el agua en hilo sobre los ingredientes secos: al principio puedes ayudarte con los dientes de un tenedor y después seguir amasando a mano.
3. Cuando la masa esté casi formada, añade la sal y sigue amasando unos diez minutos (intenta no añadir más harina, porque el danubio podría quedar menos tierno).
4. Ha llegado el momento de incorporar el aceite a la masa: lo mejor es pasar la masa a una tabla, extenderla y pintarla poco a poco con el aceite mientras sigues amasándola. Continúa así hasta terminar el aceite: al final obtendrás una masa lisa y suave.
5. Pasa la masa a un bol, hazle un corte en cruz en la superficie, cúbrela con film transparente y un paño y déjala levar un par de horas (tiene que doblar su volumen).
6. Mientras la masa del danubio leva, puedes preparar el relleno: corta en trocitos la mozzarella y el jamón y mézclalos bien en un bol; guárdalos en el frigorífico mientras termina el levado.
7. Cuando termine el levado, divide la masa en 16 bolitas de 50 g cada una (sé preciso en esta operación, mejor con la ayuda de una báscula) para que el árbol quede lo más regular posible.
8. Extiende cada bolita de masa y forma un disco (casi una minipizza), pon en el centro una cucharada de relleno y cierra la pizzita sobre sí misma, envolviendo el relleno y formando una bolita. Una vez hecha la bolita, resérvala con el cierre hacia abajo.
9. Cuando tengas todas las bolitas preparadas, colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y forma un árbol de Navidad (deja de todos modos las bolitas un poco separadas entre sí: al levar se unirán).
10. Déjalo levar otra media hora en un lugar templado, cubriendo el arbolito con film transparente.
11. Pinta toda la superficie con el huevo batido con un poco de leche y hornea a 180 °C durante 25-30 minutos.
12. Y aquí tienes por fin tu danubio salado de Navidad, listo para llevar a la mesa. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!