Cebollas estofadas con miel

Name: Cebollas estofadas con miel
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Cebollas Blancas; 1 cucharada de Miel; 3 cucharadas de Vinagre Balsámico; 4 ramitas de Tomillo; 2 cucharadas de Pan rallado; 2 cucharadas de Parmigiano Reggiano; Sal Fino; 2 cucharadas de Aceite de Oliva

Preparar las cebollas estofadas es muy sencillo y con nuestra receta bastan pocos ingredientes: vinagre balsámico, miel y tomillo fresco.

Dificultad Fácil
Preparación 10 minutos
Cocción 35 minutos
Porciones para 4 personas

Las cebollas estofadas son una guarnición para auténticos entendidos. Prepararlas es muy sencillo, pero la cocción en el horno les da un sabor único, intenso y dulce a la vez. Normalmente se preparan las cebollas en sartén, como en el caso de las Cebollitas agridulces, y el horno se reserva para otras preparaciones.

Como todas las recetas con cebolla, esta también se basa en sutiles equilibrios de sabor, fundamentales para conseguir un plato equilibrado. Para ello usaremos vinagre balsámico, miel de castaño y, para aromatizar, unas ramitas de tomillo fresco.

Las cebollas estofadas se pueden servir como guarnición de tus platos de carne o sobre rebanadas de pan crujiente. Con las cebollas también se puede preparar una estupenda Compota de cebolla de Tropea al balsámico, perfecta para acompañar quesos, o la mítica Sopa de cebolla.

Ingredientes para 4 personas

4 Cebollas Blancas
1 cucharada de Miel de castaño
3 cucharadas de Vinagre Balsámico
4 ramitas de Tomillo fresco
2 cucharadas de Pan rallado
2 cucharadas de Parmigiano Reggiano
Sal Fino al gusto
2 cucharadas de Aceite de Oliva

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Procedimiento

Para preparar las cebollas estofadas, empieza pelando las cebollas y escaldándolas en agua con sal durante 5 minutos. Este paso es fundamental para que queden más tiernas y pierdan el sabor picante.
Busca ahora una fuente que sirva tanto para el fuego como para el horno (si no la tienes, usa primero una sartén antiadherente normal y después la fuente). Dora las cebollas en el aceite y añade el vinagre balsámico en el que habrás disuelto la miel. Deja que se cocinen a fuego vivo un par de minutos y ajusta de sal.
Mientras tanto, mezcla el pan rallado con el parmigiano reggiano y las hojitas de tomillo. Espolvorea las cebollas con esta mezcla y hornea a 220 °C durante 20 minutos. Sirve las cebollas estofadas bien calientes. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Como alternativa a las cebollas, prueba las chalotas estofadas, siguiendo siempre el mismo procedimiento.

Consejos

Para preparar las cebollas estofadas, elige ingredientes de calidad, que harán que el plato quede único y sabroso.

Conservación

Las cebollas estofadas se conservan bien tapadas en el frigorífico un par de días. Cuando las necesites, puedes calentarlas en la sartén o de nuevo en el horno.