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Avellanas garrapiñadas con canela

Las avellanas garrapiñadas son un picoteo caramelizado típico de la Navidad: crujientes y golosas, cuando empiezas a comerlas es casi imposible parar.
Receta Avellanas garrapiñadas con canela
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 5 minutos
  • Cocción 5 minutos
  • Porciones para 4 personas

Las avellanas garrapiñadas (conocidas en Italia también como «addormenta suocere«, «duermesuegras») son un gran clásico que no puede faltar en las fiestas de Navidad: crujientes y golosas, estas avellanas caramelizadas son de lo más tentadoras y, de hecho, cuando empiezas a comerlas luego cuesta parar. Una lleva a la otra, vamos, un poco como las almendras caramelizadas.

Este dulce casero tan apetecible es perfecto también para regalar en Navidad o para meter en el calcetín de la Befana, la bruja buena que en Italia trae dulces el día de Reyes: basta con encontrar un tarrito de cristal, una bolsita o una cajita en la que guardar tus avellanas caramelizadas y el picoteo natural está servido.

Preparar avellanas garrapiñadas en casa es fácil y rápido, y en un momento tendrás la casa llena del aroma del azúcar caramelizado y la canela. Y si no te gusta la canela, como alternativa puedes usar también cacao.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar las avellanas garrapiñadas solo tienes que poner todos los ingredientes en un cazo de fondo grueso y encender el fuego a intensidad media.
    Avellanas garrapiñadas con canela: paso 1
  2. Cuece a fuego medio (para no quemar el caramelo) hasta que rompa a hervir, sin dejar de remover con una cuchara (mejor si es de acero).
  3. Una vez que hierva, baja el fuego pero sigue removiendo sin parar: el caramelo tiene que cristalizarse y pegarse a las avellanas.
    Avellanas garrapiñadas con canela: paso 3
  4. Al terminar, vuelca las avellanas caramelizadas sobre una hoja de papel de horno y sepáralas bien (no las toques con las manos, queman muchísimo).
    Avellanas garrapiñadas con canela: paso 4
  5. Deja que se enfríen y sirve. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Avellanas garrapiñadas con canela, foto vertical

Conservación

Las avellanas garrapiñadas se pueden conservar sin problema 2-3 meses dentro de un tarro de cristal.

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