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Cócteles

Vin brulé (vino caliente especiado), la receta original

El vin brulé es una bebida caliente de vino tinto, azúcar y especias que se sirve en invierno y, sobre todo, en Navidad.
Receta Vin brulé (vino caliente especiado), la receta original
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 20 minutos
  • Porciones para 6 personas

El vin brulé es una bebida caliente a base de vino tinto, azúcar y especias que suele servirse durante el invierno y, sobre todo, en Navidad. Por tradición, especialmente en el norte de Italia, el vin brulé se encuentra en los mercadillos navideños y, en época de Navidad, a la salida de las iglesias y en las fiestas populares.

El origen de la receta del vin brulé es muy curioso: parece que la receta original del vin brulé la inventaron unos frailes que, grandes conocedores de hierbas y especias, decidieron crear esta bebida alcohólica para combatir los males de la temporada. Y todavía hoy el vin brulé se toma como remedio casero contra el resfriado.

Pero, ¿qué vino usar para el vin brulé? Muy sencillo: necesitarás un buen vino tinto con cuerpo. Te recomiendo elegir un vino con una graduación alcohólica de unos 13 grados, como el Barolo, el Pinot Noir o el Sangiovese. Descubramos juntos cómo se hace el vin brulé.

Ingredientes para 6 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar el vin brulé, empieza rallando la piel del limón y de la naranja, con cuidado de no rallar la parte blanca. En una olla pon la ralladura de naranja, la ralladura de limón, la canela, el jengibre, los clavos, el cardamomo, la nuez moscada rallada y el azúcar. Añade también el vino tinto y lleva la mezcla a ebullición, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Baja el fuego al mínimo y deja cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  2. Cuando esté listo, cuela la mezcla con un colador y viértela en tazas de cristal. Decora con unas ramas de canela y piel de naranja y sirve el vin brulé caliente. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Vin brulé de Navidad

Variantes y Alternativas

Si quieres que el vin brulé sea todavía más sabroso, puedes añadirle también unas rodajas finas de manzana con piel.

Consejos

Recuerda que el vin brulé alcanza una temperatura muy alta, así que conviene servirlo en vasos de cristal resistentes al calor o en tazas de té normales.

Conservación

Puedes conservar el vin brulé en la nevera durante 3-4 días. Lógicamente, antes de servirlo tendrás que calentarlo.

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