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Entrantes y Tapas

Vieiras con Bacon

Las Vieiras con Bacon son una sabrosa receta fácil y rápida, enriquecida con el sabor licoroso del Brandy y perfecta como entrante o delicioso aperitivo para acompañar bebidas.
Receta Vieiras con Bacon
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 20 minutos
  • Porciones para 4 personas

Las Vieiras con Bacon son una de esas recetas muy sencillas, pero con un resultado refinado y elegante, perfectas como delicioso Entrante de Navidad para preparar un plato especial en muy pocos minutos.

De hecho, la Receta de Vieiras con Bacon es realmente rápida, solo necesitarás 10 minutos para prepararlas y cocinarlas, sin ninguna dificultad de ejecución, y si no estás familiarizado con estos mariscos, te recomendamos consultar nuestra guía sobre Cómo Limpiar las Vieiras, donde encontrarás algunos métodos fáciles y rápidos para limpiarlas y utilizarlas en las recetas.

Estamos seguros de que la combinación de sabores de estas Vieiras Envueltas en Bacon te conquistará desde el primer bocado, gracias a la salinidad del bacon junto con la nota dulce y mantecosa de las vieiras. Todo se enriquecerá con el toque licoroso del Brandy con el que flamearemos en la sartén a fuego vivo, caramelizando parcialmente el bacon que quedará crujiente y sabroso. ¡Tan deliciosas y apetecibles que estas Vieiras al Brandy desaparecerán en cuestión de minutos!

Si estás buscando otras ideas deliciosas y rápidas para preparar Recetas de Entrantes Navideños, echa un vistazo a nuestro recopilatorio con los Mejores Entrantes para Navidad, donde encontrarás muchas preparaciones originales y sabrosas para adornar tus mesas festivas.

Y ahora, ¡pongámonos el delantal y vayamos a los fogones: hoy preparamos en un momento estas deliciosas y sabrosas Vieiras con Bacon!

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

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  1. Para preparar las Vieiras con Bacon, primero lave bien las vieiras y elimine el coral (la parte roja) para quedarse solo con la parte blanca y carnosa. Seque las vieiras con papel de cocina y envuelva cada una con una loncha de bacon.
  2. En una sartén antiadherente, caliente ligeramente un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con una ramita de romero para aromatizar. Cuando el aceite esté caliente, retire el romero y cocine las vieiras a fuego alto, un minuto por cada lado.
  3. Rocíe las vieiras con el Brandy y una vez que se haya evaporado, apague el fuego y termine con una pizca de sal y una espolvoreada de pimienta negra molida. ¡Sus Vieiras con Bacon están listas para servir inmediatamente! Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si lo desea, puede sustituir el bacon de la receta por la misma cantidad de panceta curada, y si no le gusta el sabor licoroso del brandy, puede deglasear las vieiras con bacon con un chorrito de vino blanco seco.

Consejos

Al flambear las vieiras con bacon con brandy, tenga cuidado con las llamas que pueden producirse. En ese caso, coloque inmediatamente una tapa sobre la sartén para sofocar el fuego.

Conservación

Las vieiras con bacon deben prepararse y servirse al momento, por lo que no recomendamos su conservación.

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