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Entrantes y Tapas

Tostas de champiñones y brie

Las tostas de champiñones y brie son un entrante con setas sencillo y vegetariano, perfecto también para las fiestas de Navidad.
Receta Tostas de champiñones y brie
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 15 minutos
  • Porciones para 6 personas

Las setas simbolizan la llegada del otoño, aunque las cultivadas ya se encuentran en las tiendas todo el año. Sin embargo, cuando se habla de recetas con setas se piensa en la estación fría, y por eso creemos que nuestras tostas de champiñones y brie son perfectas, entre otras muchas ocasiones, también para servir como entrante de Navidad o de Nochevieja. El motivo es muy sencillo: no solo están buenísimas, sino que además son muy fáciles de preparar.

Basta, de hecho, con cocinar unas setas salteadas, es decir, hacer los champiñones a la sartén, y servirlos sobre una rebanada de pan tostado cubierta de un goloso queso fundido. Nuestra sugerencia es usar brie, cuyo sabor combina a la perfección con estas tostas de champiñones. Otro aspecto que hay que tener en cuenta es que estos entrantes con setas son perfectos también para quienes siguen una dieta vegetariana, y te resuelven el problema si tienes invitados que siguen este régimen alimentario o que simplemente no comen carne.

Entre otras recetas con champiñones, te aconsejamos probar los champiñones rellenos, las setas salteadas cremosas, perfectas también para poner sobre unas bruschettas de setas, o las riquísimas setas fritas.

Ingredientes para 6 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar las tostas de champiñones y brie, lo primero es limpiar los champiñones. Son quizá las setas más fáciles de limpiar porque, una vez quitada la parte final del pie, también se pueden lavar bajo el grifo, a diferencia de otras variedades. En cualquier caso, si tienes dudas, puedes consultar nuestra guía sobre cómo limpiar las setas.
  2. Córtalos luego en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor y resérvalos por el momento.
    Tostas de champiñones y brie: paso 2
  3. En una sartén, calienta el aceite con el diente de ajo, luego añade los champiñones y empieza a cocinarlos a fuego vivo, ajustando de sal y pimienta.
    Tostas de champiñones y brie: paso 3
  4. Al cabo de 10 minutos, los champiñones están listos. Solo te queda perfumarlos con una pizca de guindilla y el perejil picado a cuchillo.
  5. Corta la baguette en rebanadas de un centímetro de grosor con cortes oblicuos.
  6. Reparte sobre el pan una loncha de brie de medio centímetro de grosor.
    Tostas de champiñones y brie: paso 6
  7. Cubre con una cucharada generosa de champiñones salteados y coloca las tostas de champiñones y brie, a medida que estén listas, en una bandeja forrada con papel de horno.
    Tostas de champiñones y brie: paso 7
  8. Gratínalas 5 minutos en el grill hasta que el queso se haya fundido y sírvelas bien calientes, con el queso aún fundente. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Puedes usar la variedad de setas que prefieras para preparar esta receta. Ni que decir tiene que la mejor forma de mimarte a ti y a tus invitados es preparar las tostas de boletus con mucho queso fundido.

Consejos

Te aconsejamos preparar las tostas de champiñones y brie en el último momento. Aun así, puedes adelantar la preparación de los champiñones y guardarlos en el frigorífico hasta el momento de usarlos.

Conservación

Las tostas de champiñones y brie se conservan fuera del frigorífico un máximo de medio día. Pasado ese tiempo, hay que guardarlas en el frigorífico y consumirlas en un par de días. En ese caso, te aconsejamos calentarlas brevemente en el horno antes de comerlas.

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