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Postres

Torrijas

Las Torrijas son dulces españoles a base de leche y pan duro, con una consistencia similar a la del pudín. Fáciles y rápidas de preparar, son típicas de Semana Santa.
Receta Torrijas
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 10 minutos
  • Cocción 5 minutos
  • Porciones para 6 personas

Le Torrijas, chiamate spesso anche Tostadas, sono dolci tipici spagnoli preparati con Pane Raffermo, Latte e Zucchero. Facili e veloci da realizzare, le Torrijas de Leche si possono aromatizzare con la Cannella o il Limone e sono ideali da guarnire con il Miele oppure con la Frutta fresca.

Perfette per riciclare il Pane avanzato, le Torrijas Spagnole sono nate intorno al XV secolo nei conventi andalusi come dolce di Pasqua. Questi Budini di Pane Fritti venivano realizzati nel periodo della Quaresima perché poco costosi, molto deliziosi e perfetti per rispettare la dieta pre-pasquale. Ma ben presto le Torrijas sono passate da dolcetti pasquali andalusi a dolci di pane realizzati tutto l’anno per colazione, ma anche per merenda o come spuntino.

Prima di scoprire come realizzare questo dolce spagnolo al Latte con Pane Raffermo, vi suggeriamo altre Ricette Tipiche Spagnole come i Churros, i Polvorones e la Crema Catalana! E ora eccovi la ricetta originale spagnola delle Torrijas!

Ingredientes para 6 personas

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Procedimiento

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  1. Para preparar las Torrijas, comience calentando la leche en una cacerola con el azúcar y la rama de canela, removiendo de vez en cuando para que se aromatice. Cuando la leche empiece a hervir, apague el fuego, añada el extracto de vainilla y mezcle para combinar.
  2. Deje que la leche se entibie y mientras tanto corte el pan duro en 6 rebanadas de aproximadamente 1-2 centímetros de grosor. Coloque las rebanadas una al lado de la otra en una fuente para horno, cúbralas con la leche y déjelas reposar durante unos 30 minutos.
  3. Después del tiempo de reposo, caliente el aceite vegetal en una sartén grande y bata el huevo en un recipiente mediano.
  4. Escurra ligeramente las rebanadas de pan, páselas por el huevo batido y fríalas durante unos minutos en el aceite caliente, asegurándose de darles la vuelta a mitad de cocción y teniendo cuidado de que no se doren demasiado.
  5. Una vez que estén ligeramente doradas, transfiéralas a una bandeja forrada con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Colóquelas en una fuente de servir, espolvoree con azúcar y ¡sirva las Torrijas! Las Torrijas son un postre típico de la Semana Santa española, similar al pan francés pero con un toque especial mediterráneo. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!
    Torrijas Tradicionales

Variantes y Alternativas

Las Torrijas se pueden disfrutar solas o decorar con los ingredientes que prefiera, como miel, sirope de arce y fruta fresca.

Consejos

Si no tiene pan duro disponible, puede sustituirlo por pan fresco con poca miga, como por ejemplo baguettes.

Conservación

Las Torrijas deben consumirse inmediatamente después de su preparación.

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