Entrantes y TapasTartaletas saladas de huevo y jamón cocidoDescubre las tartaletas saladas de huevo y jamón cocido, un entrante sabroso y rápido con masa quebrada salada al parmesano, fontina y huevo.Dificultad FácilPreparación 15 minutosCocción 20 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar Imprimir ¿Te encanta sorprender a tus invitados con un entrante de sabor refinado? La receta de las tartaletas saladas con huevo y jamón cocido es justo lo que necesitas: un bocado perfecto para cualquier ocasión, de la cena con amigos al bufé de las fiestas. Estas tartaletas, de relleno tierno y sabroso, unen la cremosidad de los huevos y la delicadeza del jamón cocido con una base crujiente de masa quebrada salada con mucho parmesano y fontina. Un auténtico triunfo de sabores, ideal como entrante con huevo y jamón cocido, en un brunch de domingo o como finger food refinado que conquista a mayores y pequeños. Si te preguntas cómo preparar unas tartaletas saladas fáciles y de éxito seguro, déjate inspirar por esta receta: pocos pasos te separan de un resultado sorprendente, listo en menos de media hora. Lo bueno de estas tartaletas saladas perfectas para el aperitivo es su versatilidad: puedes servirlas calientes o frías, quizá acompañadas de una copa de vino blanco. Se conservan muy bien y son ideales también si quieres organizarte con antelación para una cena bufé o para completar tu mesa de bocaditos salados con jamón cocido y huevo. Para quien busca ideas de finger food con jamón y huevo, esta propuesta es imbatible, también porque gusta a todos. Incluso quien no tiene mucha experiencia en la cocina verá lo sencillo que es hornear las tartaletas saladas con masa brisa o quebrada, y llevará a la mesa unas pequeñas obras de arte llenas de sabor. No te pierdas tampoco nuestras otras recetas para bufé, como las Tartaletas saladas con puerro y salmón, las Miniquiches de espárragos o los Barquitos de atún. Si, en cambio, prefieres los sabores más intensos, te recomendamos las Tartaletas con setas y queso y las Tartaletas saladas con salmón y calabacín. Descubre la receta de las tartaletas tiernas y sabrosas que nunca pasa de moda: sabor auténtico, preparación sencilla y éxito asegurado en cualquier ocasión.Ingredientes para 4 personasPara la masa quebrada salada:300 g de Harina 00150 g de Mantequilla50 g de Parmigiano Reggiano rallado2 Huevos medianosPara el relleno:Huevo pequeños al gustoJamon Cocido en lonchas al gustoFontina al gustoJamon Cocido en dados al gustoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar las tartaletas saladas de huevo y jamón cocido, haz primero la masa quebrada salada: toma un bol mediano y mezcla la harina con el parmesano; luego añade la mantequilla fría, previamente cortada en dados, y trabaja con las manos hasta obtener una mezcla arenosa. En este punto, añade también los huevos y empieza a amasar con energía y rapidez. Cuando hayas obtenido una masa lisa y homogénea, forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico unos 20 minutos.Mientras la masa quebrada está en el frigorífico, toma el jamón cocido en lonchas y la fontina y córtalos un poco más pequeños que tus moldes para tartaletas. Retoma luego la masa, amásala rápidamente un poco más y extiéndela con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Corta cuadrados un poco más grandes que tus moldes para tartaletas. Toma los moldes, úntalos con mantequilla y fórralos con la masa quebrada, eliminando el sobrante.Pincha la masa con un tenedor y cubre la base con una loncha de jamón cocido y una de fontina. En este punto, casca un huevo en cada tartaleta y hornea a 180 °C durante unos 10 minutos o, en cualquier caso, hasta que la masa esté dorada. Cuando la masa esté hecha, saca todo del horno y desmolda las tartaletas. Déjalas enfriar un poco, decóralas con el jamón cocido en dados y, por último, sirve las tartaletas saladas de huevo y jamón cocido. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!Variantes y AlternativasTambién puedes preparar estas tartaletas saladas de huevo y jamón cocido sin lactosa: basta con usar mantequilla sin lactosa, quitar la fontina y sustituir el queso rallado de la masa quebrada por una pizca de sal. Si, en cambio, prefieres una masa quebrada salada más sabrosa, puedes usar pecorino en lugar de parmesano. Si quieres preparar unas tartaletas saladas vegetarianas, basta con quitar el jamón cocido o sustituirlo por calabacín, setas o las verduras que prefieras.ConsejosTe aconsejamos calcular la cantidad de ingredientes del relleno según cuántas tartaletas consigas preparar con el tamaño de tus moldes.ConservaciónLas tartaletas saladas de huevo y jamón cocido se conservan un día, en un recipiente hermético guardado en el frigorífico.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario