Tarta salada de espinacas y ricotta con costra de patatas

Name: Tarta salada de espinacas y ricotta con costra de patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 Patatas; 1 Cebolla; 200 g de Espinacas; 100 g de Feta; 300 g de Ricotta; 1 Huevo; Aceite de Oliva Virgen Extra; Sal; Pimienta

La tarta salada de espinacas y ricotta con costra de patatas es una versión de la clásica tarta de ricotta y espinacas. Así se prepara con patatas.

Receta Tarta salada de espinacas y ricotta con costra de patatas

Dificultad Media
Preparación 15 minutos
Cocción 45 minutos
Porciones para 4 personas

¿Cansado de la típica tarta salada? Déjate tentar por la tarta salada de espinacas y ricotta con costra de patatas, una forma alternativa de prepararla, que sustituye el clásico hojaldre por una base crujiente de patatas.

En cuanto a los ingredientes del relleno, además de la clásica combinación de ricotta y espinacas, encontrarás cebollas, dulces y sabrosas, que combinan a la perfección con las patatas, y queso feta, que aporta un punto natural de sal. La costra de patatas, en cambio, es bastante sencilla de conseguir: una vez cortadas en rodajas de medio centímetro aproximadamente, bastará con colocarlas dentro de un molde, cubriendo la base y los bordes, y verter el relleno.

Entre otras recetas de tartas saladas originales, te recomendamos probar la Pizza de patatas, la Tarta salada de pasta filo con calabaza, espinacas y quesos y la Tarta de queso salada con tomates cherry.

Ingredientes para 4 personas

3 Patatas
1 Cebolla
200 g de Espinacas frescas
100 g de Feta
300 g de Ricotta
1 Huevo
Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Copiar Lista de Ingredientes

Abrir en App

Procedimiento

Para preparar la tarta salada de espinacas y ricotta con costra de patatas, empieza por las patatas. Después de lavarlas y cepillarlas bien bajo el grifo, córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente con la ayuda de una mandolina.
Forra un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro con papel de horno y úntalo bien de aceite.
Reparte las rodajas de patata sobre la base, superponiéndolas ligeramente, y haz lo mismo a lo largo de los bordes.
Pela la cebolla, córtala en rodajas y resérvala por el momento.
En un bol, trabaja la ricotta con el huevo, la sal y la pimienta hasta obtener una crema. Añade las espinacas y la cebolla y mezcla rápidamente. Vierte el relleno dentro de la costra de patatas y reparte por la superficie el queso feta, desmenuzado con las manos.
Hornea la tarta salada de espinacas y ricotta con costra de patatas a 200 °C durante 45 minutos y déjala templar antes de servirla. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si te gusta la idea del relleno pero no quieres complicarte cortando las patatas, puedes sustituirlas por hojaldre.

Consejos

La tarta salada de espinacas y ricotta con costra de patatas está aún más rica si se sirve a temperatura ambiente.

Conservación

Puedes conservar la tarta salada de espinacas y ricotta con costra de patatas en el frigorífico, bien cubierta con film transparente, durante 2-3 días.