Tarta salada de ricotta y espinacas

Procedimiento

1. Para preparar la tarta salada de ricotta y espinacas, empieza lavando bien las espinacas y, una vez limpias, cocínalas en una sartén con un poco de cebolla morada picada, un diente de ajo, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Cuando estén tiernas, añade un poco de vino blanco, deja que se evapore y termina la cocción. Una vez cocidas, deja que se enfríen y escúrrelas bien para que suelten gran parte del agua.
   

   
2. Pon en un bol la ricotta, los huevos, el queso rallado, sal, pimienta y un poco de nuez moscada y mezcla todo bien.
   

   
3. Cuando las espinacas estén bien frías y escurridas, pícalas groseramente con el cuchillo, añádelas a la mezcla de ricotta y mezcla bien.
   

   
4. Forra un molde desmontable de 24 cm con papel de horno, coloca encima el hojaldre, pincha la base con los dientes de un tenedor y vierte dentro el relleno, nivelándolo bien. Dobla los bordes del hojaldre hacia el centro, píntalos con un poco de leche y hornea en horno convencional precalentado a 180 °C (160 °C con ventilador) durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado.
   

   
5. Cuando esté lista, saca la tarta salada de ricotta y espinacas del horno y deja que se enfríe antes de servirla. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!