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Entrantes y Tapas

Tarta salada de calabaza y speck

La tarta salada de calabaza y speck es una tarta rústica de sabor otoñal, ideal como entrante o para picar en el aperitivo.
Receta Tarta salada de calabaza y speck
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 30 minutos
  • Cocción 30 minutos
  • Porciones para 8 personas

La tarta salada de calabaza y speck es una tarta rústica muy sabrosa, de sabor otoñal, que puedes preparar como entrante o para picar en el aperitivo. Se hace con pocos ingredientes sencillos y también es perfecta para llevarte la comida al trabajo o para servir a los amigos en una noche delante de la tele.

Para preparar la tarta salada con calabaza y speck solo necesitas masa de hojaldre, calabaza, speck en dados (un jamón curado y ahumado del norte de Italia) y stracchino (un queso fresco y cremoso italiano), y en muy poco tiempo tendrás un plato rico y versátil, perfecto para casi cualquier ocasión.

Si te gusta la calabaza y quieres preparar otros aperitivos o entrantes con este ingrediente, prueba también las albóndigas de calabaza y los chips de calabaza. Y ahora veamos juntos la receta de la tarta salada de calabaza y speck.

Ingredientes para 8 personas

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Procedimiento

  1. Para preparar la tarta salada de calabaza y speck, empieza limpiando y pelando la calabaza. Córtala después en trozos y cuécela al vapor durante unos 5-10 minutos. En un bol mediano pon el stracchino, la calabaza y el speck y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados. Añade también el huevo, el grana, la sal y la pimienta y vuelve a mezclar.
  2. Toma un molde para tarta y fórralo con papel de horno; después coloca encima la masa de hojaldre y pínchala con un tenedor. Vierte la mezcla en el molde y dobla hacia dentro la masa que sobra, rizándola un poco para formar el borde. Hornea en el horno precalentado a 190 °C durante unos 30 minutos. Saca la tarta salada de calabaza y speck del horno, desmóldala, retira el papel de horno y sirve. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Si quieres preparar una tarta salada de calabaza vegetariana, puedes usar esta receta y quitar el speck de los ingredientes.

También puedes enriquecer tu tarta salada de calabaza y speck con otros ingredientes, como setas, salchicha, queso scamorza o patatas.

Conservación

Puedes conservar la tarta salada de calabaza y speck en la nevera durante un par de días, en un recipiente hermético.

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